A organização do trabalho e a busca por autonomia das famílias produtoras de queijo de coalho artesanal do Agreste Pernambucano by Inã Cândido de Medeiro

“…Levando em consideração o contexto pandêmico da Covid-19, investigou-se como tais atores sociais, sobretudo dos municípios de São Bento e Capoeiras, em sua luta por autonomia, por fim constatando que eles mobilizam diferentes estratégias para lidar com a dinâmica técnico-industrializante como meio de organizar o seu modo de vida, para permanecerem em suas atividades produtivas.  …”
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