Una etnografía económica de los tacos callejeros en México. El caso de Monterrey by Domingo García Garza

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Hortas urbanas e restaurantes: análise do projeto Horta do Chef em Curitiba e suas conexões com a gastronomia by Ricardo de Amorim Cini, Juliana Hrycyna

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Responsabilidad social en pequeñas empresas del sector de Alimentos y Bebidas de Caldas by Olga Lucía Ocampo-López, Julián Andrés García-Cortés, León Sigifredo Ciro-Ríos, Yesid Forero-Páez

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Desarrollo de un modelo de planeación financiera para una compañía de alimentos utilizando simulación Monte Carlo by Luis David Delgado-Vélez

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El chile poblano criollo en la cultura alimentaria del Alto Atoyac by Luis Joaquín Pérez Carrasco, Mario Alberto Tornero Campante, José Sergio Escobedo Garrido, Engelberto Sandoval Castro

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Utilização da manutenção centrada em confiabilidade (MCC) em embaladora à vácuo de alimentos by Lucas Benini, Alexandre Santos

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Atrofia nutricional e nanismo nutricional em escolares de Tabatinga, Amazonas, Brasil by Luís Enrique Gainette-Prates, Fernanda Soare-da-Costa, Ana Lúcia Garcia-Torres

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Evaluación de la calidad de subproductos de la soja by I. SEIJAS NOYA, G. JAURENA, M. WAWRZKIEWICZ, M. GAGGIOTTI, L.A. ROMERO, M. MÉNDEZ

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Efecto de UV-C en las características fisicoquímicas y microbiológicas de la uvilla (Physalis Peruviana L.) by Gabriela Maribel Jaramillo-Sánchez, Josselyn Katherine Bueno-Cuenca, Nubia Lisbeth Matute-Castro, Mercedes Campo-Fernández, Verónica Patricia Bravo-Bravo, Andrea Carolina Solano-Solano, Sandra Elizabeth Córdova-Márquez

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Celulitis química por administración de aceite de maní. Presentación de un caso by Julio César Turiño Muro, Jacqueline Malherbe Pérez, Israel Vargas Garay

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Análisis de redes en la producción de tres quesos mexicanos genuinos by José Fernando Grass Ramírez, Julia Sánchez Gómez, J. Reyes Altamirano Cárdenas

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A organização do trabalho e a busca por autonomia das famílias produtoras de queijo de coalho artesanal do Agreste Pernambucano by Inã Cândido de Medeiro

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Expectativas de la distribución electrónica de alimentos en México by Felipe Torres Torres, Agustín Rojas Martínez

Subjects: “…abasto y distribución de alimentos…”
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Innovando los estudios de mercado de los quesos artesanales. El valor simbólico del queso de poro by Fernando Cervantes Escoto, América L. Patiño Delgado, Alfredo Cesín Vargas, M. Virginia González Santiago

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La estructura que sostiene la vida: alimento e intercambio entre los kogi by Falk Parra Witte

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El alimento como rotura by Marta Fernández Calvo

Subjects: “…alimento…”
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La deontología profesional en las enseñanzas universitarias: El caso de «Ciencia y Tecnología de los alimentos» by Pedro S. de Vicente Rodríguez, María José Latorre Medina

Subjects: “…ciencia y tecnología de los alimentos…”
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Uso de suelo del sector primario desde la perspectiva del consumo en México (2018). Un enfoque multisectorial de insumo-producto by Lilian Albornoz Mendoza, Alfonso Mercado García, David Mendoza Tinoco

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La consolidación del ambiente obesogénico en México by Alejandro Martínez Espinosa

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Densidade de plantas e doses de NPK nos componentes de produção de soja-hortaliça na Savana de Roraima by Alynny Neftaly Lopes Monteiro, José Maria Arcanjo Alves, Williams da Silva Matos, Marcelo Ribeiro da Silva, Diego Lima Silva, Glauber Ferreira Barreto

Subjects: “…Adubação química. Glycine max. Soja-alimento.…”
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