Sal: ¿Debo recortar su consumo? by Asmaa Fatani, Nancy Gal, Wendy Dahl, Daniela Rivero Mendoza

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Utilização do Instagram® como estratégia para disseminação de conhecimento acerca da ciência dos alimentos by Laíza Pereira Gonçalves SOUTO, Juliana Marciano AYALA, Analy Machado de Oliveira LEITE, Francisco Martins TEIXEIRA, Juliana Tomaz Pacheco LATINI, Jéssica Chaves RIVAS

Subjects: “…Alimentos…”
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Efecto del incremento en el precio de los alimentos en la pobreza en México by Juan Carlos Chávez Martín del Campo, Héctor Juan Villarreal Páez, Ricardo Cantú Calderón, Horacio Edgardo González Sánchez

Subjects: “…precios de alimentos…”
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Calidad e inocuidad para la salud de los alimentos en la agroindustria cubana by Claro Francisco Abá Alfonso, Aleida González González, Lisandra Leal Rodríguez

Subjects: “…inocuidad de los alimentos…”
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Importancia de la economía campesina en los contextos contemporáneos: una mirada al caso colombiano by Luz Elena Santacoloma-Varón

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Micro y nanoencapsulación de aceites esenciales con actividad antimicrobiana y su aplicación en la conservación de alimentos: Una revisión sistemática by Laumer Tocto-Yajahuanca, Lesly Edith Yata-Franco, Rafael Julián Malpartida-Yapias

Subjects: “…secado por aspersión; encapsulación; aceites volátiles; antimicrobiano; alimentos.…”
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Velhos problemas e Novas questões: A pandemia do Coronavirus e a segurança alimentar e nutricional no Brasil by Newton Narciso Gomes Jr, Walter Belik

Subjects: “…Distribuição de Alimentos, Pobreza, Segurança Alimentar e Nutricional.…”
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Representaciones sociales de los alimentos orgánicos entre consumidores de Chiapas by Cynthia Gutiérrez Pérez, Esperanza Tuñón Pablos, Fernando Limón Aguirre, Helda Morales, Ronald Nigh Nielsen

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Evaluación y análisis de técnicas de preservación de hortalizas de IV gama by C. Franco-Crespo

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Uso de equipamentos de proteção individual e suas implicações na higiene de alimentos: revisão de literatura by Barbara Ramona da Silva Lopes, Hilana Ceotto Vigoder, Maria das Graças Gomes de Azevedo Medeiros

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La conformación de una ruta alimentaria como estrategia de desarrollo turístico rural para el municipio de Ures, Sonora, México by María Elena Sosa Sosa, Patricia L. Salido Araiza

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Alimentação segura em creche filantrópica no município de Viçosa – MG by Regina Célia MIRANDA MILAGRES, Maria Gott Abreu CUNHA, Jessilene de Freitas LOPES, Júlia Rodrigues OLIVEIRA, Eliana Carla Gomes SOUZA, Ceres Mattos DELLA LUCIA

Subjects: “…Boas práticas de fabricação. Manipuladores de alimentos. Pré-escolares.…”
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Identificación de brechas en gestión de la innovación en empresas de Alimentos y Bebidas en Caldas by Olga Lucía Ocampo-López, Víctor Hugo Mendoza-Correa, Martha Ligia Serna-López

Subjects: “…alimentos y bebidas…”
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Escherichia coli y Salmonella spp. portadoras de mcr-1 en planta de beneficio porcino, Medellín (Colombia) by Carlos Arturo Palacio-Arias, Astrid Vanessa Cienfuegos-Gallet, Jorge Arturo Fernández-Silva, Laura Vásquez-Jaramillo

Subjects: “…enfermedades transmitidas por los alimentos…”
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El mercado de comida étnica en España: el caso de la comida mexicana by Dena M. Camarena, Ana I. Sanjuán

Subjects: “…alimentos étnicos…”
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Alimentos artesanales y tradicionales: el queso Oaxaca como un caso de estudio del Centro de México by Aurelio Domínguez-López, Adriana Villanueva-Carvajal, Carlos Manuel Arriaga-Jordán, Angélica Espinoza-Ortega

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Preferencias del consumidor y disposición a pagar por el consumo de tortilla de maíz orgánico by José Luis Jaramillo Villanueva

Subjects: “…alimentos orgánicos…”
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La seguridad alimentaria de México en el año 2030 by Mario Camberos Castro

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Una etnografía económica de los tacos callejeros en México. El caso de Monterrey by Domingo García Garza

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Promoção da educação alimentar e nutricional através de oficinas de boas práticas em alimentação para adolescentes da rede pública de ensino by Maria Eduarda Raielly da SILVA, Amanda Caroline Bandeira FRANÇA, Bianca Mickaela Santos CHAVES, Elane Natielly da Conceição SILVA, Nauale Lopes de ARAÚJO, Cecília Maria Resende Gonçalves de CARVALHO, Clelia de Moura Fé CAMPOS

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