НОВЫЙ ВИД КОМБИКОРМА ПОВЫШЕННОЙ КОРМОВОЙ ЦЕННОСТИ
В статье изложены результаты разработки белково-углеводной добавки ‒ нового вида комбикорма, отвечающего принципам безопасности и качества. Работу проводили в отделе научных направлений исследований комплексной переработки растительного сырья института переработки сельскохозяйственной продукции (Сиб...
Saved in:
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова
2022-02-01
|
| Series: | Ползуновский вестник |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/69 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1832574201604603904 |
|---|---|
| author | Иван Валентинович Науменко Сергей Константинович Волончук Константин Яковлевич Мотовилов Андрей Иович Резепин |
| author_facet | Иван Валентинович Науменко Сергей Константинович Волончук Константин Яковлевич Мотовилов Андрей Иович Резепин |
| author_sort | Иван Валентинович Науменко |
| collection | DOAJ |
| description | В статье изложены результаты разработки белково-углеводной добавки ‒ нового вида комбикорма, отвечающего принципам безопасности и качества. Работу проводили в отделе научных направлений исследований комплексной переработки растительного сырья института переработки сельскохозяйственной продукции (СибНИТИП) СФНЦА РАН в рамках выполнения НИР.
Продукт создан на основе кормовой патоки, полученной ферментативным гидролизом из зерна пшеницы и молочной подсырной сыворотки с добавлением пшеничных отрубей и последующей ИК сушкой. Дано описание этапов технологии производства кормового продукта: заготовка, складирование и хранение сырья, входной контроль сырья, инфракрасное облучение зерна пшеницы, расчет рецептуры для получения комбикорма, механоакустическая обработка рецептурной смеси, смешивание патоки и отрубей; ИК сушка сырой смеси, упаковка, маркировка и хранение. Акцентируется внимание на критические контрольные точки (ККТ) на отдельных этапах технологического процесса, от которых зависит качество и безопасность продукта.
Дано обоснование выбора видов компонентов и их физико-химические показатели. Приводятся технологические режимы обработки сырья и полуфабриката (сырой кормовой добавки). Приведены органолептические, физико-химические показатели и показатели безопасности разработанного продукта. Повышение кормовой ценности обеспечивается выбором компонентов, их химическим составом и расчетом рецептуры. Даны рекомендации по упаковке и хранению продукта. |
| format | Article |
| id | doaj-art-ff158c46ec3c4a51a71e05927a890989 |
| institution | Kabale University |
| issn | 2072-8921 |
| language | English |
| publishDate | 2022-02-01 |
| publisher | Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова |
| record_format | Article |
| series | Ползуновский вестник |
| spelling | doaj-art-ff158c46ec3c4a51a71e05927a8909892025-02-02T00:32:16ZengАлтайский государственный технический университет им. И.И. ПолзуноваПолзуновский вестник2072-89212022-02-0129510169НОВЫЙ ВИД КОМБИКОРМА ПОВЫШЕННОЙ КОРМОВОЙ ЦЕННОСТИИван Валентинович Науменко0https://orcid.org/0000-0001-5593-4036Сергей Константинович Волончук1Константин Яковлевич Мотовилов2https://orcid.org/0000-0001-5714-9031Андрей Иович Резепин3https://orcid.org/0000-0003-4918-056XСибирский федеральный научный центр агробиотехнологийСибирский федеральный научный центр агробиотехнологийСибирский федеральный научный центр агробиотехнологийСибирский федеральный научный центр агробиотехнологийВ статье изложены результаты разработки белково-углеводной добавки ‒ нового вида комбикорма, отвечающего принципам безопасности и качества. Работу проводили в отделе научных направлений исследований комплексной переработки растительного сырья института переработки сельскохозяйственной продукции (СибНИТИП) СФНЦА РАН в рамках выполнения НИР. Продукт создан на основе кормовой патоки, полученной ферментативным гидролизом из зерна пшеницы и молочной подсырной сыворотки с добавлением пшеничных отрубей и последующей ИК сушкой. Дано описание этапов технологии производства кормового продукта: заготовка, складирование и хранение сырья, входной контроль сырья, инфракрасное облучение зерна пшеницы, расчет рецептуры для получения комбикорма, механоакустическая обработка рецептурной смеси, смешивание патоки и отрубей; ИК сушка сырой смеси, упаковка, маркировка и хранение. Акцентируется внимание на критические контрольные точки (ККТ) на отдельных этапах технологического процесса, от которых зависит качество и безопасность продукта. Дано обоснование выбора видов компонентов и их физико-химические показатели. Приводятся технологические режимы обработки сырья и полуфабриката (сырой кормовой добавки). Приведены органолептические, физико-химические показатели и показатели безопасности разработанного продукта. Повышение кормовой ценности обеспечивается выбором компонентов, их химическим составом и расчетом рецептуры. Даны рекомендации по упаковке и хранению продукта.https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/69кормовая добавка, технология, сырье, инфракрасное излучение, ферменты. |
| spellingShingle | Иван Валентинович Науменко Сергей Константинович Волончук Константин Яковлевич Мотовилов Андрей Иович Резепин НОВЫЙ ВИД КОМБИКОРМА ПОВЫШЕННОЙ КОРМОВОЙ ЦЕННОСТИ Ползуновский вестник кормовая добавка, технология, сырье, инфракрасное излучение, ферменты. |
| title | НОВЫЙ ВИД КОМБИКОРМА ПОВЫШЕННОЙ КОРМОВОЙ ЦЕННОСТИ |
| title_full | НОВЫЙ ВИД КОМБИКОРМА ПОВЫШЕННОЙ КОРМОВОЙ ЦЕННОСТИ |
| title_fullStr | НОВЫЙ ВИД КОМБИКОРМА ПОВЫШЕННОЙ КОРМОВОЙ ЦЕННОСТИ |
| title_full_unstemmed | НОВЫЙ ВИД КОМБИКОРМА ПОВЫШЕННОЙ КОРМОВОЙ ЦЕННОСТИ |
| title_short | НОВЫЙ ВИД КОМБИКОРМА ПОВЫШЕННОЙ КОРМОВОЙ ЦЕННОСТИ |
| title_sort | новый вид комбикорма повышенной кормовой ценности |
| topic | кормовая добавка, технология, сырье, инфракрасное излучение, ферменты. |
| url | https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/69 |
| work_keys_str_mv | AT ivanvalentinovičnaumenko novyjvidkombikormapovyšennojkormovojcennosti AT sergejkonstantinovičvolončuk novyjvidkombikormapovyšennojkormovojcennosti AT konstantinâkovlevičmotovilov novyjvidkombikormapovyšennojkormovojcennosti AT andrejiovičrezepin novyjvidkombikormapovyšennojkormovojcennosti |