اثر اسید وانیلیک بر عملکرد رشد، خصوصیات لاشه، متابولیتهای خونی و کیفیت گوشت جوجههای گوشتی تغذیه شده با روغن رستورانی اکسید شده
این آزمایش بهمنظور بررسی اثر افزودن مکمل اسید وانیلیک بر عملکرد رشد، خصوصیات لاشه، متابولیتهای خونی و کیفیت گوشت جوجههای گوشتی تغذیه شده با روغن اکسید شده در قالب یک آزمایش فاکتوریل 2×2 با چهار تیمار و چهار تکرار در قالب طرح کاملأ تصادفی روی 144 قطعه جوجه گوشتی نر یکروزه سویه راس 308 انجام شد. گ...
Saved in:
| Main Authors: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | fas |
| Published: |
University of Guilan
2025-04-01
|
| Series: | تحقیقات تولیدات دامی |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://ar.guilan.ac.ir/article_8624_e54b61ac7bd9b3f3bad735614b69d3e8.pdf |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1849312543197102080 |
|---|---|
| author | هانیه کمالی مژگان مظهری امیدعلی اسماعیلی پور یدالله بدخشان فاطمه شهدادی |
| author_facet | هانیه کمالی مژگان مظهری امیدعلی اسماعیلی پور یدالله بدخشان فاطمه شهدادی |
| author_sort | هانیه کمالی |
| collection | DOAJ |
| description | این آزمایش بهمنظور بررسی اثر افزودن مکمل اسید وانیلیک بر عملکرد رشد، خصوصیات لاشه، متابولیتهای خونی و کیفیت گوشت جوجههای گوشتی تغذیه شده با روغن اکسید شده در قالب یک آزمایش فاکتوریل 2×2 با چهار تیمار و چهار تکرار در قالب طرح کاملأ تصادفی روی 144 قطعه جوجه گوشتی نر یکروزه سویه راس 308 انجام شد. گروههای آزمایشی شامل جیره پایه+روغن سویا، جیره پایه+ روغن سویا و اسید وانیلیک، جیره پایه+روغن رستورانی و جیره پایه+روغن رستورانی و اسید وانیلیک بودند. در پایان آزمایش، یک پرنده از هر تکرار با وزن نزدیک به میانگین گروه انتخاب، خونگیری و کشتار شد. نتایج نشان داد که استفاده از روغن رستورانی، منجر به کاهش مصرف خوراک و وزن جوجهها در دوره رشد، پایانی و کل دوره شد. افزودن اسید وانیلیک منجر به افزایش مصرف خوراک و وزن شد و ضریب تبدیل خوراک را بهبود داد (05/0>P). در جوجههای تغذیه شده با روغن رستورانی، وزن نسبی لاشه، سینه و ران کاهش یافت، در حالی که مکمل اسید وانیلیک منجر به افزایش معنیدار وزن نسبی لاشه، سینه و ران شد (05/0>P). در جوجههای تغذیه شده با اسید وانیلیک، کلسترول خون کاهش یافت (05/0>P). روغن رستورانی منجر به کاهش تریگلیسرید خون شد (05/0>P). در جوجههای تغذیه شده با روغن اکسید شده، pH و ظرفیت نگهداری آب گوشت کاهش و افت پخت و خونابه افزایش یافت (05/0>P). با استفاده از مکمل اسید وانیلیک، pH و ظرفیت نگهداری آب گوشت افزایش و افت پخت و خونابه کاهش یافت (05/0>P). طبق نتایج این آزمایش، استفاده از روغن رستورانی اکسید شده منجر به کاهش مصرف خوراک، وزن پرنده و همچنین کاهش کیفیت لاشه و گوشت جوجههای گوشتی شد، در حالی که افزودن مکمل اسید وانیلیک، نقش موثری در بهبود عملکرد رشد، خصوصیات لاشه و کیفیت گوشت جوجههای گوشتی تغذیه شده با روغن رستورانی داشت. |
| format | Article |
| id | doaj-art-fd0cc4cc49ed4b3881fe6f62dd276c42 |
| institution | Kabale University |
| issn | 2252-0872 2538-6107 |
| language | fas |
| publishDate | 2025-04-01 |
| publisher | University of Guilan |
| record_format | Article |
| series | تحقیقات تولیدات دامی |
| spelling | doaj-art-fd0cc4cc49ed4b3881fe6f62dd276c422025-08-20T03:53:02ZfasUniversity of Guilanتحقیقات تولیدات دامی2252-08722538-61072025-04-01141516310.22124/ar.2025.28690.18558624اثر اسید وانیلیک بر عملکرد رشد، خصوصیات لاشه، متابولیتهای خونی و کیفیت گوشت جوجههای گوشتی تغذیه شده با روغن رستورانی اکسید شدههانیه کمالی0مژگان مظهری1امیدعلی اسماعیلی پور2یدالله بدخشان3فاطمه شهدادی4گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه جیرفتگروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه جیرفتگروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه جیرفتگروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه جیرفتگروه صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه جیرفتاین آزمایش بهمنظور بررسی اثر افزودن مکمل اسید وانیلیک بر عملکرد رشد، خصوصیات لاشه، متابولیتهای خونی و کیفیت گوشت جوجههای گوشتی تغذیه شده با روغن اکسید شده در قالب یک آزمایش فاکتوریل 2×2 با چهار تیمار و چهار تکرار در قالب طرح کاملأ تصادفی روی 144 قطعه جوجه گوشتی نر یکروزه سویه راس 308 انجام شد. گروههای آزمایشی شامل جیره پایه+روغن سویا، جیره پایه+ روغن سویا و اسید وانیلیک، جیره پایه+روغن رستورانی و جیره پایه+روغن رستورانی و اسید وانیلیک بودند. در پایان آزمایش، یک پرنده از هر تکرار با وزن نزدیک به میانگین گروه انتخاب، خونگیری و کشتار شد. نتایج نشان داد که استفاده از روغن رستورانی، منجر به کاهش مصرف خوراک و وزن جوجهها در دوره رشد، پایانی و کل دوره شد. افزودن اسید وانیلیک منجر به افزایش مصرف خوراک و وزن شد و ضریب تبدیل خوراک را بهبود داد (05/0>P). در جوجههای تغذیه شده با روغن رستورانی، وزن نسبی لاشه، سینه و ران کاهش یافت، در حالی که مکمل اسید وانیلیک منجر به افزایش معنیدار وزن نسبی لاشه، سینه و ران شد (05/0>P). در جوجههای تغذیه شده با اسید وانیلیک، کلسترول خون کاهش یافت (05/0>P). روغن رستورانی منجر به کاهش تریگلیسرید خون شد (05/0>P). در جوجههای تغذیه شده با روغن اکسید شده، pH و ظرفیت نگهداری آب گوشت کاهش و افت پخت و خونابه افزایش یافت (05/0>P). با استفاده از مکمل اسید وانیلیک، pH و ظرفیت نگهداری آب گوشت افزایش و افت پخت و خونابه کاهش یافت (05/0>P). طبق نتایج این آزمایش، استفاده از روغن رستورانی اکسید شده منجر به کاهش مصرف خوراک، وزن پرنده و همچنین کاهش کیفیت لاشه و گوشت جوجههای گوشتی شد، در حالی که افزودن مکمل اسید وانیلیک، نقش موثری در بهبود عملکرد رشد، خصوصیات لاشه و کیفیت گوشت جوجههای گوشتی تغذیه شده با روغن رستورانی داشت.https://ar.guilan.ac.ir/article_8624_e54b61ac7bd9b3f3bad735614b69d3e8.pdfاسید وانیلیکافت پختجوجه گوشتیروغن اکسید شدهوزن سینه |
| spellingShingle | هانیه کمالی مژگان مظهری امیدعلی اسماعیلی پور یدالله بدخشان فاطمه شهدادی اثر اسید وانیلیک بر عملکرد رشد، خصوصیات لاشه، متابولیتهای خونی و کیفیت گوشت جوجههای گوشتی تغذیه شده با روغن رستورانی اکسید شده تحقیقات تولیدات دامی اسید وانیلیک افت پخت جوجه گوشتی روغن اکسید شده وزن سینه |
| title | اثر اسید وانیلیک بر عملکرد رشد، خصوصیات لاشه، متابولیتهای خونی و کیفیت گوشت جوجههای گوشتی تغذیه شده با روغن رستورانی اکسید شده |
| title_full | اثر اسید وانیلیک بر عملکرد رشد، خصوصیات لاشه، متابولیتهای خونی و کیفیت گوشت جوجههای گوشتی تغذیه شده با روغن رستورانی اکسید شده |
| title_fullStr | اثر اسید وانیلیک بر عملکرد رشد، خصوصیات لاشه، متابولیتهای خونی و کیفیت گوشت جوجههای گوشتی تغذیه شده با روغن رستورانی اکسید شده |
| title_full_unstemmed | اثر اسید وانیلیک بر عملکرد رشد، خصوصیات لاشه، متابولیتهای خونی و کیفیت گوشت جوجههای گوشتی تغذیه شده با روغن رستورانی اکسید شده |
| title_short | اثر اسید وانیلیک بر عملکرد رشد، خصوصیات لاشه، متابولیتهای خونی و کیفیت گوشت جوجههای گوشتی تغذیه شده با روغن رستورانی اکسید شده |
| title_sort | اثر اسید وانیلیک بر عملکرد رشد، خصوصیات لاشه، متابولیتهای خونی و کیفیت گوشت جوجههای گوشتی تغذیه شده با روغن رستورانی اکسید شده |
| topic | اسید وانیلیک افت پخت جوجه گوشتی روغن اکسید شده وزن سینه |
| url | https://ar.guilan.ac.ir/article_8624_e54b61ac7bd9b3f3bad735614b69d3e8.pdf |
| work_keys_str_mv | AT hạnyhḵmạly ạtẖrạsydwạnylyḵbrʿmlḵrdrsẖdkẖṣwṣyạtlạsẖhmtạbwlythạykẖwnywḵyfytgwsẖtjwjhhạygwsẖtytgẖdẖyhsẖdhbạrwgẖnrstwrạnyạḵsydsẖdh AT mzẖgạnmẓhry ạtẖrạsydwạnylyḵbrʿmlḵrdrsẖdkẖṣwṣyạtlạsẖhmtạbwlythạykẖwnywḵyfytgwsẖtjwjhhạygwsẖtytgẖdẖyhsẖdhbạrwgẖnrstwrạnyạḵsydsẖdh AT ạmydʿlyạsmạʿylypwr ạtẖrạsydwạnylyḵbrʿmlḵrdrsẖdkẖṣwṣyạtlạsẖhmtạbwlythạykẖwnywḵyfytgwsẖtjwjhhạygwsẖtytgẖdẖyhsẖdhbạrwgẖnrstwrạnyạḵsydsẖdh AT ydạllhbdkẖsẖạn ạtẖrạsydwạnylyḵbrʿmlḵrdrsẖdkẖṣwṣyạtlạsẖhmtạbwlythạykẖwnywḵyfytgwsẖtjwjhhạygwsẖtytgẖdẖyhsẖdhbạrwgẖnrstwrạnyạḵsydsẖdh AT fạṭmhsẖhdạdy ạtẖrạsydwạnylyḵbrʿmlḵrdrsẖdkẖṣwṣyạtlạsẖhmtạbwlythạykẖwnywḵyfytgwsẖtjwjhhạygwsẖtytgẖdẖyhsẖdhbạrwgẖnrstwrạnyạḵsydsẖdh |