Extracción y caracterización de aceite de semillas de zapallo
Se seleccionaron 79 introducciones de zapallo (Cucurbita moschata Duch) teniendo en cuenta el contenido de extracto etéreo (EE) de las semillas. El EE fue estable física y químicamente, con propiedades organolépticas óptimas de aceite comestible, no presentó características de rancidez; aceite semis...
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|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidad Nacional de Colombia
2009-09-01
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| Series: | Acta Agronómica |
| Online Access: | http://revistas.unal.edu.co/index.php/acta_agronomica/article/view/11508 |
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