Aplicación de técnicas de neurociencia para el análisis de la percepción del consumidor de frutos secos

Aplicación de técnicas de neurociencia para el análisis de la percepción del consumidor de frutos secos

El objetivo del trabajo es analizar las respuestas de los consumidores de manera consciente (escalas hedónicas y EsSense Profile®) e inconsciente (Electroencefalografía y Respuesta Galvánica de la piel) ante dos frutos secos, almendras fritas y nueces peladas, de dos cadenas de supermercados. Se enc...

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Main Authors: Rocio Lopez-Navarro, Carmen Escriba-Perez, Luis Montero-Vicente, Juan Manuel Buitrago-Vera
Format: Article
Language:English
Published: Universitat Politècnica de València 2025-06-01
Series:Economía Agraria y Recursos Naturales
Subjects:
neurociencia del consumidor
electroencefalografía (eeg)
respuesta galvánica de la piel (gsr)
essense profile®
preferencia del consumidor
Online Access:https://polipapers.upv.es/index.php/EARN/article/view/21394
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