Dinámica familiar y su relación con hábitos alimentarios
Con base en un estudio etnográfi co con ocho familias residentes del estado de Aguascalientes en México, se analizó la dinámica familiar y alimentaria en relación con las condiciones socioeconómicas y con indicadores que se consideraron expresión de pautas alimentarias congruentes con la modernid...
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|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidad de Colima
2008-01-01
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| Series: | Estudios sobre las Culturas Contemporáneas |
| Online Access: | http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=31602702 |
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| Summary: | Con base en un estudio etnográfi co con ocho familias residentes del estado de
Aguascalientes en México, se analizó la dinámica familiar y alimentaria en relación
con las condiciones socioeconómicas y con indicadores que se consideraron
expresión de pautas alimentarias congruentes con la modernidad. Se seleccionaron
cuatro localidades (dos rurales y dos urbanas) y se invitó a participar a dos familias
por localidad; se recopiló un relato de vida de la preparadora de alimentos y datos
socioeconómicos del hogar. Dentro de la dinámica familiar se consideró a quienes
participaban en la provisión de ingresos, la realización de las actividades domésticas
y la toma de decisiones respecto de la alimentación. En el análisis se estableció
la distinción según el ámbito de residencia y las condiciones socioeconómicas; se
describieron los indicadores de pautas modernas. Existe una importante participación
de las madres de familia en la provisión de ingresos. La rápida transición
socioeconómica de Aguascalientes aún no se refl eja de manera importante en el
consumo generalizado de alimentos industrializados. |
|---|---|
| ISSN: | 1405-2210 |