Théorie et pratique du fruitier. Quelques données franciliennes : fouille, ethnographie et archives
Le fruit est le dessert par excellence à l’époque moderne. Le fruitier ou fruiterie, entendu comme lieu de mûrissement et de stockage des fruits, est peu connu en Île-de-France, région longtemps (et encore) productrice de fruits pour Paris et le plus grand centre de consommation de l’Occident médiév...
Saved in:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | fra |
| Published: |
Ministère de la Culture et de la Communication
2014-04-01
|
| Series: | In Situ |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://journals.openedition.org/insitu/10013 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|