ГІГІЄНІЧНА ОЦІНКА ФАКТИЧНОГО СПОЖИВАННЯ МІКРОНУТРІЄНТІВ ІНОЗЕМНИМИ СТУДЕНТАМИ З ІНДІЇ
Здоровое питание студенческой молодежи является важным фактором, обеспечивающим условия для высокой работоспособности и качества жизни. Изучение этнических особенностей фактического питания иностранных студентов является актуальным для формирования научно обоснованных путей профилактики и коррекции...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Poltava State Medical University
2017-11-01
|
| Series: | Проблеми екології та медицини |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://ecomed-journal.org/index.php/journal/article/view/77 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1850164976758554624 |
|---|---|
| author | K.S. Melnyk |
| author_facet | K.S. Melnyk |
| author_sort | K.S. Melnyk |
| collection | DOAJ |
| description | Здоровое питание студенческой молодежи является важным фактором, обеспечивающим условия для высокой работоспособности и качества жизни. Изучение этнических особенностей фактического питания иностранных студентов является актуальным для формирования научно обоснованных путей профилактики и коррекции алиментарных нарушений и алиментарно-зависимой патологии, улучшения процессов адаптации и работоспособности данной социальной группы. Целью данной работы была гигиеническая оценка фактического потребления микронутриентов иностранными студентами. Объектом исследования были 119 иностранных студентов, страной происхождения которых является Индия, здоровые или практически здоровые по результатам медосмотра, 70 (59%) юношей и 49 (41%) девушек, которые постоянно проживают в Украине от 3 до 4 лет, средним возрастом 20,8 ± 1,1 лет, распределенные к I группе трудоспособного населения. Предметом исследования были среднесуточные рационы питания, полученные анкетно-опросным методом. Проводился расчет витаминной и минеральной ценности рационов за исследуемый период и анализ полученных данных. Исследование микронутриентной составляющей рациона питания студентов выявило неадекватность потребления по ряду компонентов: дефицит потребления витаминов В2 23%, В6 9%, РР 15%, В12 11%, избыточное потребление витамина А 27%, недостаточное потребление фосфора 27%, цинка 16%, йода 7% и селена 9% в питании мужской группы; дефицитный содержание витаминов В2 9%, РР 11%, В12 12%, фолиевой кислоты 18%, избыток витамина А 13%, недостаток фосфора 21%, железа 11%, цинка 9%, йода 7% и селена 8% в рационе женской группы.Соотношение кальция и фосфора у юношей составило 1,4: 1, у девушек составило 1,2: 1. Рацион данной этнической группы нуждается в комплексной коррекции по этим показателям путем разнообразия рациона за счет местных сезонных продуктов питания, просветительской работы среди иностранных студентов с целью повышения осведомленности в вопросах рационального питания и состава местных продуктов, а также разработка рационов, адаптированных к кулинарным, культурным и этно-религиозным традициям этого слоя студенчества, так как селективное, монотонное питание, увеличение потребностей в микронутриентах вследствие изменения климатического и часового поясов, этно-религиозные ограничения в питании создают условия для формирования алиментарно-зависимой патологии в данной социальной группе. |
| format | Article |
| id | doaj-art-f1de628255ae4e6680f7f7dc815e4598 |
| institution | OA Journals |
| issn | 2073-4662 2519-2302 |
| language | English |
| publishDate | 2017-11-01 |
| publisher | Poltava State Medical University |
| record_format | Article |
| series | Проблеми екології та медицини |
| spelling | doaj-art-f1de628255ae4e6680f7f7dc815e45982025-08-20T02:21:51ZengPoltava State Medical UniversityПроблеми екології та медицини2073-46622519-23022017-11-01211-2444877ГІГІЄНІЧНА ОЦІНКА ФАКТИЧНОГО СПОЖИВАННЯ МІКРОНУТРІЄНТІВ ІНОЗЕМНИМИ СТУДЕНТАМИ З ІНДІЇK.S. Melnyk0Одеський Національний медичний університет, Одеса, УкраїнаЗдоровое питание студенческой молодежи является важным фактором, обеспечивающим условия для высокой работоспособности и качества жизни. Изучение этнических особенностей фактического питания иностранных студентов является актуальным для формирования научно обоснованных путей профилактики и коррекции алиментарных нарушений и алиментарно-зависимой патологии, улучшения процессов адаптации и работоспособности данной социальной группы. Целью данной работы была гигиеническая оценка фактического потребления микронутриентов иностранными студентами. Объектом исследования были 119 иностранных студентов, страной происхождения которых является Индия, здоровые или практически здоровые по результатам медосмотра, 70 (59%) юношей и 49 (41%) девушек, которые постоянно проживают в Украине от 3 до 4 лет, средним возрастом 20,8 ± 1,1 лет, распределенные к I группе трудоспособного населения. Предметом исследования были среднесуточные рационы питания, полученные анкетно-опросным методом. Проводился расчет витаминной и минеральной ценности рационов за исследуемый период и анализ полученных данных. Исследование микронутриентной составляющей рациона питания студентов выявило неадекватность потребления по ряду компонентов: дефицит потребления витаминов В2 23%, В6 9%, РР 15%, В12 11%, избыточное потребление витамина А 27%, недостаточное потребление фосфора 27%, цинка 16%, йода 7% и селена 9% в питании мужской группы; дефицитный содержание витаминов В2 9%, РР 11%, В12 12%, фолиевой кислоты 18%, избыток витамина А 13%, недостаток фосфора 21%, железа 11%, цинка 9%, йода 7% и селена 8% в рационе женской группы.Соотношение кальция и фосфора у юношей составило 1,4: 1, у девушек составило 1,2: 1. Рацион данной этнической группы нуждается в комплексной коррекции по этим показателям путем разнообразия рациона за счет местных сезонных продуктов питания, просветительской работы среди иностранных студентов с целью повышения осведомленности в вопросах рационального питания и состава местных продуктов, а также разработка рационов, адаптированных к кулинарным, культурным и этно-религиозным традициям этого слоя студенчества, так как селективное, монотонное питание, увеличение потребностей в микронутриентах вследствие изменения климатического и часового поясов, этно-религиозные ограничения в питании создают условия для формирования алиментарно-зависимой патологии в данной социальной группе.https://ecomed-journal.org/index.php/journal/article/view/77питание, витамины, микронутриенты, этнические особенности, профилактика |
| spellingShingle | K.S. Melnyk ГІГІЄНІЧНА ОЦІНКА ФАКТИЧНОГО СПОЖИВАННЯ МІКРОНУТРІЄНТІВ ІНОЗЕМНИМИ СТУДЕНТАМИ З ІНДІЇ Проблеми екології та медицини питание, витамины, микронутриенты, этнические особенности, профилактика |
| title | ГІГІЄНІЧНА ОЦІНКА ФАКТИЧНОГО СПОЖИВАННЯ МІКРОНУТРІЄНТІВ ІНОЗЕМНИМИ СТУДЕНТАМИ З ІНДІЇ |
| title_full | ГІГІЄНІЧНА ОЦІНКА ФАКТИЧНОГО СПОЖИВАННЯ МІКРОНУТРІЄНТІВ ІНОЗЕМНИМИ СТУДЕНТАМИ З ІНДІЇ |
| title_fullStr | ГІГІЄНІЧНА ОЦІНКА ФАКТИЧНОГО СПОЖИВАННЯ МІКРОНУТРІЄНТІВ ІНОЗЕМНИМИ СТУДЕНТАМИ З ІНДІЇ |
| title_full_unstemmed | ГІГІЄНІЧНА ОЦІНКА ФАКТИЧНОГО СПОЖИВАННЯ МІКРОНУТРІЄНТІВ ІНОЗЕМНИМИ СТУДЕНТАМИ З ІНДІЇ |
| title_short | ГІГІЄНІЧНА ОЦІНКА ФАКТИЧНОГО СПОЖИВАННЯ МІКРОНУТРІЄНТІВ ІНОЗЕМНИМИ СТУДЕНТАМИ З ІНДІЇ |
| title_sort | гігієнічна оцінка фактичного споживання мікронутрієнтів іноземними студентами з індії |
| topic | питание, витамины, микронутриенты, этнические особенности, профилактика |
| url | https://ecomed-journal.org/index.php/journal/article/view/77 |
| work_keys_str_mv | AT ksmelnyk gígíêníčnaocínkafaktičnogospoživannâmíkronutríêntívínozemnimistudentamizíndíí |