Qualidade de grãos de milho armazenados em diferentes temperaturas
A temperatura de armazenamento é um dos principais fatores que interferem na qualidade de armazenamento e, considerando a pequena quantidade de trabalhos realizados com grãos de milho, este estudo objetivou avaliar a qualidade de grãos de milho armazenados nas temperaturas de 5, 15, 25 e 35 °C, dura...
Saved in:
| Main Authors: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidade Federal de Campina Grande
2015-04-01
|
| Series: | Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662015000400358&lng=en&tlng=en |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1849434576183623680 |
|---|---|
| author | Ricardo T. Paraginski Bruno A. Rockenbach Rodrigo F. dos Santos Moacir C. Elias Maurício de Oliveira |
| author_facet | Ricardo T. Paraginski Bruno A. Rockenbach Rodrigo F. dos Santos Moacir C. Elias Maurício de Oliveira |
| author_sort | Ricardo T. Paraginski |
| collection | DOAJ |
| description | A temperatura de armazenamento é um dos principais fatores que interferem na qualidade de armazenamento e, considerando a pequena quantidade de trabalhos realizados com grãos de milho, este estudo objetivou avaliar a qualidade de grãos de milho armazenados nas temperaturas de 5, 15, 25 e 35 °C, durante 12 meses. Foram realizadas análises de classificação dos grãos, teor de água, peso de mil grãos, percentual de germinação, condutividade elétrica e teor de lipídios no início, aos 3, 6, 9 e 12 meses de armazenamento; a análise de perfil de ácidos graxos foi realizada no início e ao final dos 12 meses. Os grãos foram classificados como Tipo 1 até os 6 meses de armazenamento porém após este período ocorreu uma redução drástica na qualidade sendo enquadrados como abaixo do padrão na temperatura de 25 °C. Os resultados de teor de água, peso de mil grãos, germinação, condutividade elétrica e perfil de ácidos graxos indicaram que as maiores alterações foram observadas nos grãos armazenados nas temperaturas mais elevadas principalmente a 25 e 35 °C indicando que o tempo de armazenamento seguro dos grãos nessas condições é menor quando comparado ao armazenamento em temperaturas mais baixas. |
| format | Article |
| id | doaj-art-e998f4fafc2a407d9427395b2e01fff2 |
| institution | Kabale University |
| issn | 1807-1929 |
| language | English |
| publishDate | 2015-04-01 |
| publisher | Universidade Federal de Campina Grande |
| record_format | Article |
| series | Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental |
| spelling | doaj-art-e998f4fafc2a407d9427395b2e01fff22025-08-20T03:26:35ZengUniversidade Federal de Campina GrandeRevista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental1807-19292015-04-0119435836310.1590/1807-1929/agriambi.v19n4p358-363S1415-43662015000400358Qualidade de grãos de milho armazenados em diferentes temperaturasRicardo T. ParaginskiBruno A. RockenbachRodrigo F. dos SantosMoacir C. EliasMaurício de OliveiraA temperatura de armazenamento é um dos principais fatores que interferem na qualidade de armazenamento e, considerando a pequena quantidade de trabalhos realizados com grãos de milho, este estudo objetivou avaliar a qualidade de grãos de milho armazenados nas temperaturas de 5, 15, 25 e 35 °C, durante 12 meses. Foram realizadas análises de classificação dos grãos, teor de água, peso de mil grãos, percentual de germinação, condutividade elétrica e teor de lipídios no início, aos 3, 6, 9 e 12 meses de armazenamento; a análise de perfil de ácidos graxos foi realizada no início e ao final dos 12 meses. Os grãos foram classificados como Tipo 1 até os 6 meses de armazenamento porém após este período ocorreu uma redução drástica na qualidade sendo enquadrados como abaixo do padrão na temperatura de 25 °C. Os resultados de teor de água, peso de mil grãos, germinação, condutividade elétrica e perfil de ácidos graxos indicaram que as maiores alterações foram observadas nos grãos armazenados nas temperaturas mais elevadas principalmente a 25 e 35 °C indicando que o tempo de armazenamento seguro dos grãos nessas condições é menor quando comparado ao armazenamento em temperaturas mais baixas.http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662015000400358&lng=en&tlng=enresfriamentoumidadeclassificaçãoóleo |
| spellingShingle | Ricardo T. Paraginski Bruno A. Rockenbach Rodrigo F. dos Santos Moacir C. Elias Maurício de Oliveira Qualidade de grãos de milho armazenados em diferentes temperaturas Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental resfriamento umidade classificação óleo |
| title | Qualidade de grãos de milho armazenados em diferentes temperaturas |
| title_full | Qualidade de grãos de milho armazenados em diferentes temperaturas |
| title_fullStr | Qualidade de grãos de milho armazenados em diferentes temperaturas |
| title_full_unstemmed | Qualidade de grãos de milho armazenados em diferentes temperaturas |
| title_short | Qualidade de grãos de milho armazenados em diferentes temperaturas |
| title_sort | qualidade de graos de milho armazenados em diferentes temperaturas |
| topic | resfriamento umidade classificação óleo |
| url | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662015000400358&lng=en&tlng=en |
| work_keys_str_mv | AT ricardotparaginski qualidadedegraosdemilhoarmazenadosemdiferentestemperaturas AT brunoarockenbach qualidadedegraosdemilhoarmazenadosemdiferentestemperaturas AT rodrigofdossantos qualidadedegraosdemilhoarmazenadosemdiferentestemperaturas AT moacircelias qualidadedegraosdemilhoarmazenadosemdiferentestemperaturas AT mauriciodeoliveira qualidadedegraosdemilhoarmazenadosemdiferentestemperaturas |