ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ CHIẾT ĐẾN HÀM LƯỢNG VÀ HOẠT TÍNH CHỐNG OXY HÓA IN VITRO CỦA POLYSACCHARIDE TỪ CÂY DÂY CỨT QUẠ -Gymnopetalum cochinchinense
Ảnh hưởng của nhiệt độ chiết đến khả năng chống oxy hóa in vitro của polysaccharide từ cây Dây cứt quạ đã được khảo sát. Kết quả cho thấy ở nhiệt độ chiết 80°C thì hoạt tính chống oxy hóa của polysaccharide là cao nhất. Tổng hàm lượng chất chống oxy hoá là 0,2726 ± 0,0003 mg GA/g hoặc 0,1776 ± 0,00...
Saved in:
| Main Authors: | , , , , , , , , , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
HUJOS
2025-03-01
|
| Series: | Tạp chí Khoa học Đại học Huế: Khoa học Tự nhiên |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://jos.hueuni.edu.vn/index.php/hujos-ns/article/view/7491 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1850179203377397760 |
|---|---|
| author | Lan Huong Hoang Thi Thi Van Thi Tran Son Le Lam Chien Nguyen Chinh Thuy Van Do Thi Minh Tran Thanh Thang Nguyen Viet Minh Tran Nhat Thu Phuong Nguyen Thi Nhu Nguyen Thi Hong Hanh Nguyen Thi Le Trung Hieu |
| author_facet | Lan Huong Hoang Thi Thi Van Thi Tran Son Le Lam Chien Nguyen Chinh Thuy Van Do Thi Minh Tran Thanh Thang Nguyen Viet Minh Tran Nhat Thu Phuong Nguyen Thi Nhu Nguyen Thi Hong Hanh Nguyen Thi Le Trung Hieu |
| author_sort | Lan Huong Hoang Thi |
| collection | DOAJ |
| description |
Ảnh hưởng của nhiệt độ chiết đến khả năng chống oxy hóa in vitro của polysaccharide từ cây Dây cứt quạ đã được khảo sát. Kết quả cho thấy ở nhiệt độ chiết 80°C thì hoạt tính chống oxy hóa của polysaccharide là cao nhất. Tổng hàm lượng chất chống oxy hoá là 0,2726 ± 0,0003 mg GA/g hoặc 0,1776 ± 0,0001 mg AS/g. Ngài ra, các giá trị IC50 trong các mô hình bắt gốc tự do DPPH và ABTS của polysaccharide trong mẫu PS-W-T80 lần lượt là 0,83 và 3,30 mg/mL. Phân tích quang phổ hồng ngoại biến đổi Fourier cho thấy polysaccharide của mẫu PS-W-T80 có các đỉnh hấp thụ đặc trưng thường thấy trong các cấu trúc polysaccharide. Khối lượng phân tử trung bình của polysaccharide được chiết xuất là khoảng 5,56 × 104 Da. Những kết quả này cho thấy polysaccharide của mẫu PS-W-T80 từ cây Dây cứt quạ là một tác nhân chống oxy hóa tiềm năng.
|
| format | Article |
| id | doaj-art-e51262dc1cd04d1e96c1eb7d4bf5cd77 |
| institution | OA Journals |
| issn | 1859-1388 2615-9678 |
| language | English |
| publishDate | 2025-03-01 |
| publisher | HUJOS |
| record_format | Article |
| series | Tạp chí Khoa học Đại học Huế: Khoa học Tự nhiên |
| spelling | doaj-art-e51262dc1cd04d1e96c1eb7d4bf5cd772025-08-20T02:18:33ZengHUJOSTạp chí Khoa học Đại học Huế: Khoa học Tự nhiên1859-13882615-96782025-03-011341A10.26459/hueunijns.v134i1A.7491ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ CHIẾT ĐẾN HÀM LƯỢNG VÀ HOẠT TÍNH CHỐNG OXY HÓA IN VITRO CỦA POLYSACCHARIDE TỪ CÂY DÂY CỨT QUẠ -Gymnopetalum cochinchinenseLan Huong Hoang Thi0Thi Van Thi Tran1Son Le Lam2Chien Nguyen Chinh3Thuy Van Do Thi4Minh Tran Thanh5Thang Nguyen Viet6Minh Tran Nhat7Thu Phuong Nguyen Thi8Nhu Nguyen Thi9Hong Hanh Nguyen Thi10Le Trung Hieu11Khoa hóa, Trường Đại học Khoa học, Đại học Huế, Huế, Việt NamKhoa hóa, Trường Đại học Khoa học, Đại học Huế, Huế, Việt NamKhoa hóa, Trường Đại học Khoa học, Đại học Huế, Huế, Việt NamTrường Đại học Duy Tân, Đà Nẵng, Việt NamTrường Đại học Sư Phạm, Đại học Đà Nẵng, Đà Nẵng, Việt Nam Khoa hóa, Trường Đại học Khoa học, Đại học Huế, Huế, Việt NamKhoa hóa, Trường Đại học Khoa học, Đại học Huế, Huế, Việt NamTrường Cao đẳng Y tế Huếm , Huế, Việt NamTrường THPT Thuận Hoá, Đại học Sư Phạm, Đại học Huế, , Huế, Việt NamKhoa hóa, Trường Đại học Khoa học, Đại học Huế, Huế, Việt NamKhoa hóa, Trường Đại học Khoa học, Đại học Huế, Huế, Việt NamKhoa hóa, Trường Đại học Khoa học, Đại học Huế, Huế, Việt Nam Ảnh hưởng của nhiệt độ chiết đến khả năng chống oxy hóa in vitro của polysaccharide từ cây Dây cứt quạ đã được khảo sát. Kết quả cho thấy ở nhiệt độ chiết 80°C thì hoạt tính chống oxy hóa của polysaccharide là cao nhất. Tổng hàm lượng chất chống oxy hoá là 0,2726 ± 0,0003 mg GA/g hoặc 0,1776 ± 0,0001 mg AS/g. Ngài ra, các giá trị IC50 trong các mô hình bắt gốc tự do DPPH và ABTS của polysaccharide trong mẫu PS-W-T80 lần lượt là 0,83 và 3,30 mg/mL. Phân tích quang phổ hồng ngoại biến đổi Fourier cho thấy polysaccharide của mẫu PS-W-T80 có các đỉnh hấp thụ đặc trưng thường thấy trong các cấu trúc polysaccharide. Khối lượng phân tử trung bình của polysaccharide được chiết xuất là khoảng 5,56 × 104 Da. Những kết quả này cho thấy polysaccharide của mẫu PS-W-T80 từ cây Dây cứt quạ là một tác nhân chống oxy hóa tiềm năng. https://jos.hueuni.edu.vn/index.php/hujos-ns/article/view/7491dây cứt quạpolysaccharidechống oxy hoáDPPHABTS |
| spellingShingle | Lan Huong Hoang Thi Thi Van Thi Tran Son Le Lam Chien Nguyen Chinh Thuy Van Do Thi Minh Tran Thanh Thang Nguyen Viet Minh Tran Nhat Thu Phuong Nguyen Thi Nhu Nguyen Thi Hong Hanh Nguyen Thi Le Trung Hieu ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ CHIẾT ĐẾN HÀM LƯỢNG VÀ HOẠT TÍNH CHỐNG OXY HÓA IN VITRO CỦA POLYSACCHARIDE TỪ CÂY DÂY CỨT QUẠ -Gymnopetalum cochinchinense Tạp chí Khoa học Đại học Huế: Khoa học Tự nhiên dây cứt quạ polysaccharide chống oxy hoá DPPH ABTS |
| title | ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ CHIẾT ĐẾN HÀM LƯỢNG VÀ HOẠT TÍNH CHỐNG OXY HÓA IN VITRO CỦA POLYSACCHARIDE TỪ CÂY DÂY CỨT QUẠ -Gymnopetalum cochinchinense |
| title_full | ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ CHIẾT ĐẾN HÀM LƯỢNG VÀ HOẠT TÍNH CHỐNG OXY HÓA IN VITRO CỦA POLYSACCHARIDE TỪ CÂY DÂY CỨT QUẠ -Gymnopetalum cochinchinense |
| title_fullStr | ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ CHIẾT ĐẾN HÀM LƯỢNG VÀ HOẠT TÍNH CHỐNG OXY HÓA IN VITRO CỦA POLYSACCHARIDE TỪ CÂY DÂY CỨT QUẠ -Gymnopetalum cochinchinense |
| title_full_unstemmed | ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ CHIẾT ĐẾN HÀM LƯỢNG VÀ HOẠT TÍNH CHỐNG OXY HÓA IN VITRO CỦA POLYSACCHARIDE TỪ CÂY DÂY CỨT QUẠ -Gymnopetalum cochinchinense |
| title_short | ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ CHIẾT ĐẾN HÀM LƯỢNG VÀ HOẠT TÍNH CHỐNG OXY HÓA IN VITRO CỦA POLYSACCHARIDE TỪ CÂY DÂY CỨT QUẠ -Gymnopetalum cochinchinense |
| title_sort | anh huong cua nhiet do chiet den ham luong va hoat tinh chong oxy hoa in vitro cua polysaccharide tu cay day cut qua gymnopetalum cochinchinense |
| topic | dây cứt quạ polysaccharide chống oxy hoá DPPH ABTS |
| url | https://jos.hueuni.edu.vn/index.php/hujos-ns/article/view/7491 |
| work_keys_str_mv | AT lanhuonghoangthi anhhuongcuanhietđochietđenhamluongvahoattinhchongoxyhoainvitrocuapolysaccharidetucaydaycutquagymnopetalumcochinchinense AT thivanthitran anhhuongcuanhietđochietđenhamluongvahoattinhchongoxyhoainvitrocuapolysaccharidetucaydaycutquagymnopetalumcochinchinense AT sonlelam anhhuongcuanhietđochietđenhamluongvahoattinhchongoxyhoainvitrocuapolysaccharidetucaydaycutquagymnopetalumcochinchinense AT chiennguyenchinh anhhuongcuanhietđochietđenhamluongvahoattinhchongoxyhoainvitrocuapolysaccharidetucaydaycutquagymnopetalumcochinchinense AT thuyvandothi anhhuongcuanhietđochietđenhamluongvahoattinhchongoxyhoainvitrocuapolysaccharidetucaydaycutquagymnopetalumcochinchinense AT minhtranthanh anhhuongcuanhietđochietđenhamluongvahoattinhchongoxyhoainvitrocuapolysaccharidetucaydaycutquagymnopetalumcochinchinense AT thangnguyenviet anhhuongcuanhietđochietđenhamluongvahoattinhchongoxyhoainvitrocuapolysaccharidetucaydaycutquagymnopetalumcochinchinense AT minhtrannhat anhhuongcuanhietđochietđenhamluongvahoattinhchongoxyhoainvitrocuapolysaccharidetucaydaycutquagymnopetalumcochinchinense AT thuphuongnguyenthi anhhuongcuanhietđochietđenhamluongvahoattinhchongoxyhoainvitrocuapolysaccharidetucaydaycutquagymnopetalumcochinchinense AT nhunguyenthi anhhuongcuanhietđochietđenhamluongvahoattinhchongoxyhoainvitrocuapolysaccharidetucaydaycutquagymnopetalumcochinchinense AT honghanhnguyenthi anhhuongcuanhietđochietđenhamluongvahoattinhchongoxyhoainvitrocuapolysaccharidetucaydaycutquagymnopetalumcochinchinense AT letrunghieu anhhuongcuanhietđochietđenhamluongvahoattinhchongoxyhoainvitrocuapolysaccharidetucaydaycutquagymnopetalumcochinchinense |