ОБГРУНТУВАННЯ ВПЛИВУ ФІЗІОЛОГІЧНИХ ПРОЦЕСІВ НА ЯКІСТЬ ЗБЕРІГАННЯ ЗЕРНОВОЇ МАСИ
Дослідження присвячене аналізу впливу фізіологічних процесів на термін зберігання високоякісного зерна, визначення його господарської довговічності і життєздатності. Дослідження спирається на оцінку зниження вологості і температури зерна, які є основними факторами, що впливають на довговічність зер...
Saved in:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Publishing House "Helvetica"
2023-03-01
|
| Series: | Подільський вісник: сільське господарство, техніка, економіка |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://journals.pdu.khmelnitskiy.ua/index.php/podilian_bulletin/article/view/43 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Summary: | Дослідження присвячене аналізу впливу фізіологічних процесів на термін зберігання високоякісного зерна, визначення його господарської довговічності і життєздатності. Дослідження спирається на оцінку зниження вологості і температури зерна, які є основними факторами, що впливають на довговічність зерна при тривалому зберіганні, підвищенні технологічної якості зерна та життєздатності посівного матеріалу під час його зберігання. Експериментальні дослідження проводились протягом 2018-2020 років у науково-дослідному центрі «Поділля», і передбачали визначення хімічного складу і процесів, які протікають у зерновій масі та істотно впливають на терміни його зберігання. Дослідженнями встановлено, що на технологічні якості зерна під час його зберігання впливають не тільки способи і режими сушіння, а й фракційний склад, інтенсивність дихання і гідроліз речовини. Виходячи з одержаних результатів можна стверджувати, що на якість зерна при кінцевому зберіганні впливають процеси зниження вмісту цукру в зерні та підвищення кислотного числа.
|
|---|---|
| ISSN: | 2706-9052 2706-851X |