Rutin, kvercitrin in kvercetin v ajdi
Flavonoide, ki spadajo med sekundarne rastlinske metabolite, sintetizirajo rastline predvsem zaradi zaščite pred ultravijoličnim sevanjem in pred napadom bolezni. Ajda je edina poljščina, ki vsebuje rutin in jo tudi zaradi izredno skladne sestave hranilnih snovi zrn uvrščamo med pomembna funkcionaln...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
University of Ljubljana Press (Založba Univerze v Ljubljani)
2003-05-01
|
| Series: | Acta Agriculturae Slovenica |
| Online Access: | https://journals.uni-lj.si/aas/article/view/15334 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|