Fatores e comportamentos associados ao consumo de carne por universitários brasileiros
Buscou-se analisar o consumo de carne e sua associação com um conjunto de variáveis sociodemográficas e comportamentais em universitários da Universidade Federal da Fronteira Sul/Brasil. Oitocentos e quinze universitários responderam a um questionário estruturado e foram realizadas análises de corr...
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidade de Brasília
2024-12-01
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| Series: | Sustentabilidade em Debate |
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| Online Access: | https://periodicos.unb.br/index.php/sust/article/view/55163 |
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| author | Rozane Marcia Triches Verlaine Petri Eickhoff Hyrana Gabriela Lucas Guadagnini Candido |
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Buscou-se analisar o consumo de carne e sua associação com um conjunto de variáveis sociodemográficas e comportamentais em universitários da Universidade Federal da Fronteira Sul/Brasil. Oitocentos e quinze universitários responderam a um questionário estruturado e foram realizadas análises de correlação estatística e regressão logística. O consumo de carne está associado (p<0,05) com sexo, religião, curso de graduação, renda, raça, autocontrole, comportamentos pró-ambientais e questões relacionadas à indústria da carne. Em relação à adesão e manutenção de um padrão de consumo reduzido de carne, houve correlação positiva com maior facilidade em preparar alimentos e comer fora de casa, motivações ligadas ao meio ambiente, causas animais e indústria da carne. Fatores comportamentais antecedentes e consequentes são pontos-chave para mudanças alimentares em prol da sustentabilidade.
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| format | Article |
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| issn | 2177-7675 2179-9067 |
| language | English |
| publishDate | 2024-12-01 |
| publisher | Universidade de Brasília |
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| series | Sustentabilidade em Debate |
| spelling | doaj-art-dc13a98b24f34da5bf5589f3888abaa72025-08-20T02:35:04ZengUniversidade de BrasíliaSustentabilidade em Debate2177-76752179-90672024-12-01153Fatores e comportamentos associados ao consumo de carne por universitários brasileirosRozane Marcia Triches0Verlaine Petri Eickhoff1https://orcid.org/0000-0002-9774-8351Hyrana Gabriela Lucas Guadagnini Candido2https://orcid.org/0009-0003-9677-3058PhD in Rural Development, Professor, Programa de Pós-Graduação em Agroecologia e Desenvolvimento Rural Sustentável, Universidade Federal da Fronteira Sul, Realeza, Paraná, BrazilNutritionist, Master in Agroecology and Sustainable Rural Development. Universidade Federal da Fronteira Sul, Laranjeiras do Sul, Paraná, BrazilNutrition undergraduate student, Universidade Federal da Fronteira Sul, Realeza, Paraná, Brazil Buscou-se analisar o consumo de carne e sua associação com um conjunto de variáveis sociodemográficas e comportamentais em universitários da Universidade Federal da Fronteira Sul/Brasil. Oitocentos e quinze universitários responderam a um questionário estruturado e foram realizadas análises de correlação estatística e regressão logística. O consumo de carne está associado (p<0,05) com sexo, religião, curso de graduação, renda, raça, autocontrole, comportamentos pró-ambientais e questões relacionadas à indústria da carne. Em relação à adesão e manutenção de um padrão de consumo reduzido de carne, houve correlação positiva com maior facilidade em preparar alimentos e comer fora de casa, motivações ligadas ao meio ambiente, causas animais e indústria da carne. Fatores comportamentais antecedentes e consequentes são pontos-chave para mudanças alimentares em prol da sustentabilidade. https://periodicos.unb.br/index.php/sust/article/view/55163plant-basedvegetarianismdietsSustainabilityuniversity students |
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