Poziom i zróżnicowanie konsumpcji żywności w województwie mazowieckim
Artykuł przedstawia analizę i ocenę spożycia żywności w województwie mazowieckim na podstawie danych z reprezentatywnych badań budżetów domowych GUS. Konsumpcję podstawowych grup artykułów żywnościowych porównano w ujęciu województwo/kraj oraz wieś/miasto/Warszawa. Opracowane informacje statystyczne...
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Instytut Rozwoju Wsi i Rolnictwa Polskiej Akademii Nauk
2010-06-01
|
| Series: | Wieś i Rolnictwo |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://kwartalnik.irwirpan.waw.pl/wir/article/view/206 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1849727365973803008 |
|---|---|
| author | Ewa Halicka Aneta Woźniak |
| author_facet | Ewa Halicka Aneta Woźniak |
| author_sort | Ewa Halicka |
| collection | DOAJ |
| description | Artykuł przedstawia analizę i ocenę spożycia żywności w województwie mazowieckim na podstawie danych z reprezentatywnych badań budżetów domowych GUS. Konsumpcję podstawowych grup artykułów żywnościowych porównano w ujęciu województwo/kraj oraz wieś/miasto/Warszawa. Opracowane informacje statystyczne z 2006 roku wskazują, że gospodarstwa domowe województwa mazowieckiego charakteryzują się wyższą, od średniej w Polsce, konsumpcją tzw. dóbr wyższego rzędu, tj. relatywnie droższych produktów spożywczych, o większym wskaźniku elastyczności dochodowej popytu. Według zebranych danych budżetowych, poziom spożycia żywności w badanym regionie jest na ogół wyższy w gospodarstwach wiejskich. W przypadku produktów pochodzenia roślinnego wyjątkiem są owoce świeże i przetworzone, soki owocowe i warzywne oraz używki (kawa i herbata), a wśród produktów zwierzęcych – mięso wołowe, ryby, sery oraz masło. Gospodarstwa mieszkańców stolicy wyróżniają się największą konsumpcją mięs, ryb oraz serów, a także soków i używek. Zjawisko terytorialnego zróżnicowania konsumpcji żywności powinno być wnikliwie rozpoznane, a następnie uwzględnione w pracach nad przygotowaniem narzędzi stymulujących rozwój gospodarki żywnościowej oraz polityki wyżywienia Mazowsza. |
| format | Article |
| id | doaj-art-d5b0e5719fcb42d292bfc6697a045ca0 |
| institution | DOAJ |
| issn | 0137-1673 2657-5213 |
| language | English |
| publishDate | 2010-06-01 |
| publisher | Instytut Rozwoju Wsi i Rolnictwa Polskiej Akademii Nauk |
| record_format | Article |
| series | Wieś i Rolnictwo |
| spelling | doaj-art-d5b0e5719fcb42d292bfc6697a045ca02025-08-20T03:09:51ZengInstytut Rozwoju Wsi i Rolnictwa Polskiej Akademii NaukWieś i Rolnictwo0137-16732657-52132010-06-012 (147)18919810.53098/wir.2010.2.147/12187Poziom i zróżnicowanie konsumpcji żywności w województwie mazowieckimEwa Halicka0Aneta WoźniakAutorka jest pracownikiem naukowym Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w WarszawieArtykuł przedstawia analizę i ocenę spożycia żywności w województwie mazowieckim na podstawie danych z reprezentatywnych badań budżetów domowych GUS. Konsumpcję podstawowych grup artykułów żywnościowych porównano w ujęciu województwo/kraj oraz wieś/miasto/Warszawa. Opracowane informacje statystyczne z 2006 roku wskazują, że gospodarstwa domowe województwa mazowieckiego charakteryzują się wyższą, od średniej w Polsce, konsumpcją tzw. dóbr wyższego rzędu, tj. relatywnie droższych produktów spożywczych, o większym wskaźniku elastyczności dochodowej popytu. Według zebranych danych budżetowych, poziom spożycia żywności w badanym regionie jest na ogół wyższy w gospodarstwach wiejskich. W przypadku produktów pochodzenia roślinnego wyjątkiem są owoce świeże i przetworzone, soki owocowe i warzywne oraz używki (kawa i herbata), a wśród produktów zwierzęcych – mięso wołowe, ryby, sery oraz masło. Gospodarstwa mieszkańców stolicy wyróżniają się największą konsumpcją mięs, ryb oraz serów, a także soków i używek. Zjawisko terytorialnego zróżnicowania konsumpcji żywności powinno być wnikliwie rozpoznane, a następnie uwzględnione w pracach nad przygotowaniem narzędzi stymulujących rozwój gospodarki żywnościowej oraz polityki wyżywienia Mazowsza.https://kwartalnik.irwirpan.waw.pl/wir/article/view/206konsumpcjażywnośćwojewództwo mazowieckieprodukty pochodzenia roślinnego i zwierzęcego |
| spellingShingle | Ewa Halicka Aneta Woźniak Poziom i zróżnicowanie konsumpcji żywności w województwie mazowieckim Wieś i Rolnictwo konsumpcja żywność województwo mazowieckie produkty pochodzenia roślinnego i zwierzęcego |
| title | Poziom i zróżnicowanie konsumpcji żywności w województwie mazowieckim |
| title_full | Poziom i zróżnicowanie konsumpcji żywności w województwie mazowieckim |
| title_fullStr | Poziom i zróżnicowanie konsumpcji żywności w województwie mazowieckim |
| title_full_unstemmed | Poziom i zróżnicowanie konsumpcji żywności w województwie mazowieckim |
| title_short | Poziom i zróżnicowanie konsumpcji żywności w województwie mazowieckim |
| title_sort | poziom i zroznicowanie konsumpcji zywnosci w wojewodztwie mazowieckim |
| topic | konsumpcja żywność województwo mazowieckie produkty pochodzenia roślinnego i zwierzęcego |
| url | https://kwartalnik.irwirpan.waw.pl/wir/article/view/206 |
| work_keys_str_mv | AT ewahalicka poziomizroznicowaniekonsumpcjizywnosciwwojewodztwiemazowieckim AT anetawozniak poziomizroznicowaniekonsumpcjizywnosciwwojewodztwiemazowieckim |