РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ САХАРНОГО ПЕЧЕНЬЯ ДЛЯ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ С ПРЕДРАСПОЛОЖЕННОСТЬЮ К ВОЗРАСТНОЙ МАКУЛЯРНОЙ ДЕГЕНЕРАЦИИ

РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ САХАРНОГО ПЕЧЕНЬЯ ДЛЯ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ С ПРЕДРАСПОЛОЖЕННОСТЬЮ К ВОЗРАСТНОЙ МАКУЛЯРНОЙ ДЕГЕНЕРАЦИИ

Научная статья посвящена вопросам производства продуктов для персонализированного питания, в частности разработке рецептуры и технологии приготовления сахарного печенья для людей с предрасположенностью к возрастной макулярной дегенерации. Данная болезнь развивается у людей пожилого возраста, при это...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: Мария Владимировна Чубарова, Ольга Александровна Орловцева, Светлана Николаевна Тефикова
Format: Article
Language:English
Published: Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова 2022-03-01
Series:Ползуновский вестник
Subjects:
возрастная макулярная дегенерация
сахарное печенья
каротиноиды
витамины с и е,
цинк
селен
медь
Online Access:https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/117
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

Similar Items