Valor agregado en litchi (Litchi chinensis) con fines de comercialización, a partir de la aplicación de tratamientos poscosecha
El litchi (Litchi chinensis), fruta subtropical de alto valor comercial, enfrenta un deterioro acelerado tras su cosecha, particularmente por el oscurecimiento del pericarpio, lo cual afecta su aceptación comercial tanto en mercados nacionales como internacionales. En nuestro país, el litchi se cul...
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| Main Authors: | , , |
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| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Editorial Agrícola Tuxpan
2024-12-01
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| Series: | Revista Biológico Agropecuaria Tuxpan |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://revistabioagro.mx/index.php/revista/article/view/605 |
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| Summary: | El litchi (Litchi chinensis), fruta subtropical de alto valor comercial, enfrenta un deterioro acelerado tras su cosecha, particularmente por el oscurecimiento del pericarpio, lo cual afecta su aceptación comercial tanto en mercados nacionales como internacionales. En nuestro país, el litchi se cultiva principalmente en la región de Veracruz, donde el clima es favorable para su producción. Su demanda está en constante crecimiento tanto en el mercado nacional como internacional, lo que representa una oportunidad para los agricultores mexicanos, sin embargo, este fruto presenta desafíos significativos, sobre todo debido a su corta vida útil en anaquel. Este tema es crucial para su comercialización exitosa, por lo cual, en la presente investigación se implementó dióxido de azufre (SO₂) y ácido cítrico (C6H8O7) con el objetivo de preservar las características propias del litchi y alargar su vida de anaquel. Los resultados mostraron que ambos tratamientos son efectivos para prolongar la vida de anaquel y mejorar la calidad visual del fruto con fines de comercialización a mercados internacionales.
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| ISSN: | 2007-6940 |