Caudal Keel Tuna Sebagai Sumber Bahan Baku Baru Minyak Ikan: Pengaruh Suhu Dan Waktu Ekstraksi

Caudal Keel Tuna Sebagai Sumber Bahan Baku Baru Minyak Ikan: Pengaruh Suhu Dan Waktu Ekstraksi

Minyak ikan adalah produk pengembangan hasil perikanan dengan nilai potensi yang tinggi. By-product yang belum banyak dimanfaatkan oleh industri pengolahan perikanan adalah sirip ekor (caudal keel) tuna. Caudal keel tuna (Thunnus albacares) berpotensi sebagai sumber alternatif baru bahan baku dalam...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: fanny indah sari berutu, Sugeng Heri Suseno, Wahyu Ramadhan
Format: Article
Language:Indonesian
Published: Balai Besar Riset Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan 2024-12-01
Series:Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan
Subjects:
minyak ikan
by-product
caudal keel tuna
dry rendering
Online Access:https://www.bbp4b.litbang.kkp.go.id/jurnal-jpbkp/index.php/jpbkp/article/view/1064
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

Similar Items