基于提高α-亚麻酸得率的高速剪切辅助 水酶法提取紫苏籽油的工艺优化Optimization of extraction process for high α-linolenic acid perilla seed oil using high speed shear assisted aqueous enzymatic method
旨在为紫苏籽油的生产提供技术指导，采用高速剪切辅助水酶法提取紫苏籽油。以α-亚麻酸得率为响应值，以固液比、剪切速率、剪切时间、酶处理温度、酶处理时间为自变量，利用单因素试验结合响应面试验优化紫苏籽油提取工艺。结果表明，高速剪切辅助水酶法提取紫苏籽油的最佳工艺条件为固液比1∶ 4、剪切速率12 100 r/min、剪切时间4.2 min、酶处理温度40 ℃、酶处理时间3 h，在最佳工艺条件下α-亚麻酸得率为38.2%。综上，采用高速剪切辅助水酶法可有效提取紫苏籽油，且α-亚麻酸得率较高。 In order to provide technical guidance for the produ...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
中粮工科（西安）国际工程有限公司
2025-05-01
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| Series: | Zhongguo youzhi |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://tg.chinaoils.cn/zgyz/ch/reader/create_pdf.aspx?file_no=20250503&flag=1 |
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