Оценка связи биохимических процессов и качества продукта при разработке биотехнологии сыра с благородной плесенью
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Russian |
| Published: |
Irkutsk National Research Technical University
2023-01-01
|
| Series: | Известия вузов: Прикладная химия и биотехнология |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1841524381797318656 |
|---|---|
| author | Ю. Г. Стурова, А. В. Гришкова, В. В. Коньшин |
| author_facet | Ю. Г. Стурова, А. В. Гришкова, В. В. Коньшин |
| author_sort | Ю. Г. Стурова, А. В. Гришкова, В. В. Коньшин |
| collection | DOAJ |
| format | Article |
| id | doaj-art-c6751b3fb6404d7ea190756752c57f4e |
| institution | Kabale University |
| issn | 2227-2925 |
| language | Russian |
| publishDate | 2023-01-01 |
| publisher | Irkutsk National Research Technical University |
| record_format | Article |
| series | Известия вузов: Прикладная химия и биотехнология |
| spelling | doaj-art-c6751b3fb6404d7ea190756752c57f4e2025-02-03T07:13:45ZrusIrkutsk National Research Technical UniversityИзвестия вузов: Прикладная химия и биотехнология2227-29252023-01-0110.21285/2227-2925-2022-12-4-566-575Оценка связи биохимических процессов и качества продукта при разработке биотехнологии сыра с благородной плесенью Ю. Г. Стурова, А. В. Гришкова, В. В. Коньшин |
| spellingShingle | Ю. Г. Стурова, А. В. Гришкова, В. В. Коньшин Оценка связи биохимических процессов и качества продукта при разработке биотехнологии сыра с благородной плесенью Известия вузов: Прикладная химия и биотехнология |
| title | Оценка связи биохимических процессов и качества продукта при разработке биотехнологии сыра с благородной плесенью |
| title_full | Оценка связи биохимических процессов и качества продукта при разработке биотехнологии сыра с благородной плесенью |
| title_fullStr | Оценка связи биохимических процессов и качества продукта при разработке биотехнологии сыра с благородной плесенью |
| title_full_unstemmed | Оценка связи биохимических процессов и качества продукта при разработке биотехнологии сыра с благородной плесенью |
| title_short | Оценка связи биохимических процессов и качества продукта при разработке биотехнологии сыра с благородной плесенью |
| title_sort | оценка связи биохимических процессов и качества продукта при разработке биотехнологии сыра с благородной плесенью |
| work_keys_str_mv | AT ûgsturovaavgriškovavvkonʹšin ocenkasvâzibiohimičeskihprocessovikačestvaproduktaprirazrabotkebiotehnologiisyrasblagorodnojplesenʹû |