Efeitos dos resíduos de antibióticos e hormônios em produtos de origem animal na saúde pública: revisão
O uso de antimicrobianos na produção animal é uma prática comum, porém cercada de riscos à saúde pública quando realizada de forma inadequada. Esta revisão de literatura aborda os efeitos dos resíduos dessas substâncias em alimentos de origem animal, destacando os perigos à saúde pública, como reaç...
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| Format: | Article |
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| Published: |
Editora MV Valero
2025-06-01
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| Series: | Pubvet |
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| Online Access: | https://ojs.pubvet.com.br/index.php/revista/article/view/4178 |
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| author | Geovanna Souza Oliveira Lorena Paula Gomes Pereira Letícia Carias Sabino Lima Gabriel Bueno de Oliveira Denise Rufino Bragança |
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O uso de antimicrobianos na produção animal é uma prática comum, porém cercada de riscos à saúde pública quando realizada de forma inadequada. Esta revisão de literatura aborda os efeitos dos resíduos dessas substâncias em alimentos de origem animal, destacando os perigos à saúde pública, como reações adversas e o agravamento da resistência bacteriana. São discutidos os principais mecanismos de ação dos antibióticos, o conceito de período de carência, os limites máximos de resíduos (LMRs) estabelecidos por órgãos reguladores e as consequências da exposição contínua a produtos contaminados. Também são analisadas legislações brasileiras que proíbem o uso de substâncias hormonais como promotores de crescimento. Diante disso, o estudo reforça a importância do uso racional de medicamentos veterinários, da fiscalização rigorosa e da educação dos produtores como pilares essenciais para garantir a segurança alimentar e preservar a eficácia terapêutica dos antimicrobianos.
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| institution | Kabale University |
| issn | 1982-1263 |
| language | English |
| publishDate | 2025-06-01 |
| publisher | Editora MV Valero |
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| series | Pubvet |
| spelling | doaj-art-bd35c2b30b274392929ed189fa39400a2025-08-23T15:55:31ZengEditora MV ValeroPubvet1982-12632025-06-01190610.31533/pubvet.v19n06e1794Efeitos dos resíduos de antibióticos e hormônios em produtos de origem animal na saúde pública: revisãoGeovanna Souza Oliveira0https://orcid.org/0009-0001-3911-8677Lorena Paula Gomes Pereira1Letícia Carias Sabino Lima2Gabriel Bueno de Oliveira3Denise Rufino Bragança4Centro Universitário São Lucas de Ji-ParanáCentro Universitário São Lucas de Ji-ParanáCentro Universitário São Lucas de Ji-ParanáMédico Veterinário Extensionista em AgropecuáriaCentro Universitário São Lucas de Ji-Paraná O uso de antimicrobianos na produção animal é uma prática comum, porém cercada de riscos à saúde pública quando realizada de forma inadequada. Esta revisão de literatura aborda os efeitos dos resíduos dessas substâncias em alimentos de origem animal, destacando os perigos à saúde pública, como reações adversas e o agravamento da resistência bacteriana. São discutidos os principais mecanismos de ação dos antibióticos, o conceito de período de carência, os limites máximos de resíduos (LMRs) estabelecidos por órgãos reguladores e as consequências da exposição contínua a produtos contaminados. Também são analisadas legislações brasileiras que proíbem o uso de substâncias hormonais como promotores de crescimento. Diante disso, o estudo reforça a importância do uso racional de medicamentos veterinários, da fiscalização rigorosa e da educação dos produtores como pilares essenciais para garantir a segurança alimentar e preservar a eficácia terapêutica dos antimicrobianos. https://ojs.pubvet.com.br/index.php/revista/article/view/4178Carne saudávelnutrição animalresistência bacterianasegurança alimentar |
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