Aplicación de la espectroscopia NIR para la predicción de sólidos solubles en pulpa de guayaba

Aplicación de la espectroscopia NIR para la predicción de sólidos solubles en pulpa de guayaba

Utilizando la técnica NIRS (espectroscopia de reflectancia en el infrarrojo cercano) se realizó la predicción de sólidos solubles en pulpa de guayaba (Psidium guajava L.) y (Psidium friedrichsthalianum) sobre 92 muestras en dos estados de madurez de la fruta. Cada fruto fue procesado hasta obtener l...

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Main Authors: ányelo Andrey Gutiérrez Devia, Jaime Eduardo Muñoz Flórez, John Eiver Belalcázar Martínez, Dora Mónica Ibarra Espinosa, álvaro Caicedo Arana, Creuci María Caetano
Format: Article
Language:English
Published: Universidad Nacional de Colombia 2015-04-01
Series:Acta Agronómica
Subjects:
Espectroscopia en el infrarrojo cercano
°brix
calibración
guayaba
Online Access:http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0120-28122015000200001&lng=en&tlng=en
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