RENDIMENTO DE CARCAí­"¡A E DE CARNE DO PEIXE-REI (Odonthestes humensis) COM PESO ENTRE 200 E 300 G

RENDIMENTO DE CARCAí­"¡A E DE CARNE DO PEIXE-REI (Odonthestes humensis) COM PESO ENTRE 200 E 300 G

Este trabalho foi realizado com um representante da famí­­lia Atherinidae (Odonthestes humensis), conhecido como peixe-rei de água doce. Foram analisados vinte e quatro animais com peso total entre 200 e 300 g, quanto a rendimento de carcaça e de carne. O peso da carcaça foi obtido, retirando-se as...

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Main Authors: Juvêncio Fernandes Luís Osório Fernandes POUEY, Luciano Adnauer STINGELIN
Format: Article
Language:English
Published: Instituto de Pesca 2019-04-01
Series:Boletim do Instituto de Pesca
Subjects:
carcaça, peixe
rendimento
Odonthestes humensis
Online Access:https://institutodepesca.org/index.php/bip/article/view/1392
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