Efektifitas Fraksinasi Kering pada Pengolahan Empulur Sagu dan Pemanfaatan Produk untuk Produksi Etanol
Pati lebih mudah dikonversi menjadi gula sederhana dan difermentasi menjadi etanol. Untuk meningkatkan produktifitas etanol dikembangkan metode fermentasi gravitasi tinggi. Pohon sagu merupakan tanaman penghasil pati yang tidak berkompetisi dengan tanaman pangan, namun pengolahan secara konvensional...
Saved in:
| Main Authors: | , , , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Fakultas Teknologi Pangan dan Agroindustri Universitas Mataram
2024-03-01
|
| Series: | Jurnal Ilmiah Rekayasa Pertanian dan Biosistem |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://jrpb.unram.ac.id/index.php/jrpb/article/view/599 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1849430029466861568 |
|---|---|
| author | Abdurachman abdurachman Erliza Noor Titi Chandra Sunarti Tajuddin Bantacut Agus Eko Tjahjono Musa Musa |
| author_facet | Abdurachman abdurachman Erliza Noor Titi Chandra Sunarti Tajuddin Bantacut Agus Eko Tjahjono Musa Musa |
| author_sort | Abdurachman abdurachman |
| collection | DOAJ |
| description | Pati lebih mudah dikonversi menjadi gula sederhana dan difermentasi menjadi etanol. Untuk meningkatkan produktifitas etanol dikembangkan metode fermentasi gravitasi tinggi. Pohon sagu merupakan tanaman penghasil pati yang tidak berkompetisi dengan tanaman pangan, namun pengolahan secara konvensional berdampak negatif pada lingkungan. Alternatif teknologi pengolahan sagu untuk meminimalkan dampak lingkungan adalah fraksinasi kering, dan karakteristik produknya cocok digunakan sebagai bahan baku etanol. Analisa efektifitas fraksinasi kering untuk pengolahan empulur sagu dan pemanfaatan produk untuk etanol belum pernah dipublikasikan, maka analisa efektifitas fraksinasi kering dilakukan berdasarkan perbedaan bagian batang secara vertikal dan penentuan kondisi optimum proses produksi etanol menggunakan tepung kaya pati sagu. Rendeman, efisiensi pemisahan pati, peningkatan kadar pati dan perpindahan pati merupakan variabel pengamatan yang digunakan pada analisa efektifitas fraksinasi kering. Tepung kaya pati dari hasil fraksinasi kering dari masing-masing kelompok bagian batang dicampur dengan komposisi yang seragam dan digunakan sebagai media fermentasi. Rancangan percobaan one factor at a time (OFAT) digunakan untuk mengetahui pengaruh variabel pengujian pada response yang optimal, dan dilakukan verifikasi pengujian. Distribusi ukuran granula pati, kandungan pati dan karakteristik serat parenkima dapat mempengaruhi efektifitas fraksinasi kering empulur sagu. Produktifitas etanol menunjukkan hasil yang optimum pada suhu liquifikasi 80oC selama 60 menit, menggunakan metoda sakarifikasi dan fermentasi simultan (SSF), pada kondisi gravitasi tinggi dengan menggunakan yeast berflokukasi mandiri. Penerapan teknologi fraksinasi kering untuk mendapatkan bahan baku etanol dari pohon sagu berpotensi meningkatkan nilai tambah budi daya tanaman sagu dan nilai ekonomi etanol agar lebih kompetitif. |
| format | Article |
| id | doaj-art-b7fccbc5b207438ab75b7ee9694ab405 |
| institution | Kabale University |
| issn | 2301-8119 2443-1354 |
| language | English |
| publishDate | 2024-03-01 |
| publisher | Fakultas Teknologi Pangan dan Agroindustri Universitas Mataram |
| record_format | Article |
| series | Jurnal Ilmiah Rekayasa Pertanian dan Biosistem |
| spelling | doaj-art-b7fccbc5b207438ab75b7ee9694ab4052025-08-20T03:28:09ZengFakultas Teknologi Pangan dan Agroindustri Universitas MataramJurnal Ilmiah Rekayasa Pertanian dan Biosistem2301-81192443-13542024-03-01121779310.29303/jrpb.v12i1.599780Efektifitas Fraksinasi Kering pada Pengolahan Empulur Sagu dan Pemanfaatan Produk untuk Produksi EtanolAbdurachman abdurachman0Erliza Noor1Titi Chandra Sunarti2Tajuddin Bantacut3Agus Eko Tjahjono4Musa Musa5Pusat Riset Agroindustri – Organisasi Riset Pertanian dan Pangan, Badan Riset dan Inovasi NasionalDepartemen Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian BogorDepartemen Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian BogorDepartemen Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian BogorPusat Riset Agroindustri – Organisasi Riset Pertanian dan Pangan, Badan Riset dan Inovasi NasionalPusat Riset Agroindustri – Organisasi Riset Pertanian dan Pangan, Badan Riset dan Inovasi NasionalPati lebih mudah dikonversi menjadi gula sederhana dan difermentasi menjadi etanol. Untuk meningkatkan produktifitas etanol dikembangkan metode fermentasi gravitasi tinggi. Pohon sagu merupakan tanaman penghasil pati yang tidak berkompetisi dengan tanaman pangan, namun pengolahan secara konvensional berdampak negatif pada lingkungan. Alternatif teknologi pengolahan sagu untuk meminimalkan dampak lingkungan adalah fraksinasi kering, dan karakteristik produknya cocok digunakan sebagai bahan baku etanol. Analisa efektifitas fraksinasi kering untuk pengolahan empulur sagu dan pemanfaatan produk untuk etanol belum pernah dipublikasikan, maka analisa efektifitas fraksinasi kering dilakukan berdasarkan perbedaan bagian batang secara vertikal dan penentuan kondisi optimum proses produksi etanol menggunakan tepung kaya pati sagu. Rendeman, efisiensi pemisahan pati, peningkatan kadar pati dan perpindahan pati merupakan variabel pengamatan yang digunakan pada analisa efektifitas fraksinasi kering. Tepung kaya pati dari hasil fraksinasi kering dari masing-masing kelompok bagian batang dicampur dengan komposisi yang seragam dan digunakan sebagai media fermentasi. Rancangan percobaan one factor at a time (OFAT) digunakan untuk mengetahui pengaruh variabel pengujian pada response yang optimal, dan dilakukan verifikasi pengujian. Distribusi ukuran granula pati, kandungan pati dan karakteristik serat parenkima dapat mempengaruhi efektifitas fraksinasi kering empulur sagu. Produktifitas etanol menunjukkan hasil yang optimum pada suhu liquifikasi 80oC selama 60 menit, menggunakan metoda sakarifikasi dan fermentasi simultan (SSF), pada kondisi gravitasi tinggi dengan menggunakan yeast berflokukasi mandiri. Penerapan teknologi fraksinasi kering untuk mendapatkan bahan baku etanol dari pohon sagu berpotensi meningkatkan nilai tambah budi daya tanaman sagu dan nilai ekonomi etanol agar lebih kompetitif.https://jrpb.unram.ac.id/index.php/jrpb/article/view/599empulur saguetanolfraksinasi keringsakarifikasi-fermentasi simultantepung kaya pati |
| spellingShingle | Abdurachman abdurachman Erliza Noor Titi Chandra Sunarti Tajuddin Bantacut Agus Eko Tjahjono Musa Musa Efektifitas Fraksinasi Kering pada Pengolahan Empulur Sagu dan Pemanfaatan Produk untuk Produksi Etanol Jurnal Ilmiah Rekayasa Pertanian dan Biosistem empulur sagu etanol fraksinasi kering sakarifikasi-fermentasi simultan tepung kaya pati |
| title | Efektifitas Fraksinasi Kering pada Pengolahan Empulur Sagu dan Pemanfaatan Produk untuk Produksi Etanol |
| title_full | Efektifitas Fraksinasi Kering pada Pengolahan Empulur Sagu dan Pemanfaatan Produk untuk Produksi Etanol |
| title_fullStr | Efektifitas Fraksinasi Kering pada Pengolahan Empulur Sagu dan Pemanfaatan Produk untuk Produksi Etanol |
| title_full_unstemmed | Efektifitas Fraksinasi Kering pada Pengolahan Empulur Sagu dan Pemanfaatan Produk untuk Produksi Etanol |
| title_short | Efektifitas Fraksinasi Kering pada Pengolahan Empulur Sagu dan Pemanfaatan Produk untuk Produksi Etanol |
| title_sort | efektifitas fraksinasi kering pada pengolahan empulur sagu dan pemanfaatan produk untuk produksi etanol |
| topic | empulur sagu etanol fraksinasi kering sakarifikasi-fermentasi simultan tepung kaya pati |
| url | https://jrpb.unram.ac.id/index.php/jrpb/article/view/599 |
| work_keys_str_mv | AT abdurachmanabdurachman efektifitasfraksinasikeringpadapengolahanempulursagudanpemanfaatanprodukuntukproduksietanol AT erlizanoor efektifitasfraksinasikeringpadapengolahanempulursagudanpemanfaatanprodukuntukproduksietanol AT titichandrasunarti efektifitasfraksinasikeringpadapengolahanempulursagudanpemanfaatanprodukuntukproduksietanol AT tajuddinbantacut efektifitasfraksinasikeringpadapengolahanempulursagudanpemanfaatanprodukuntukproduksietanol AT agusekotjahjono efektifitasfraksinasikeringpadapengolahanempulursagudanpemanfaatanprodukuntukproduksietanol AT musamusa efektifitasfraksinasikeringpadapengolahanempulursagudanpemanfaatanprodukuntukproduksietanol |