Alterações químicas e histológicas em mandiocas armazenadas das cultivares Catarina Amarela e Catarina Branca

Alterações químicas e histológicas em mandiocas armazenadas das cultivares Catarina Amarela e Catarina Branca

A pesquisa teve por objetivo avaliar e comparar as alterações químicas e histológicas ocorridas após o armazenamento das raízes de mandioca (Manihot esculenta Crantz) das cultivares Catarina Amarela e Catarina Branca. A parte aérea da planta foi podada 30 dias antes da colheita e as raízes, cultivad...

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Main Authors: Alisson Reis Canto, nelson da silva Fonseca Júnior, Adelaide Beleia
Format: Article
Language:English
Published: Universidad Nacional de Colombia 2013-04-01
Series:Acta Agronómica
Subjects:
Alterações pós-colheita
composição química
Manihot esculenta
Online Access:http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0120-28122013000200003&lng=en&tlng=en
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