La fragmentation des frontières nationales et l'assemblage des paysages alimentaires : des aliments mexicains aux États Unies à la nourriture internationale au Mexique
Le but de cet article est d’explorer les stratégies employées par les marchants et différents acteurs de la distribution, ainsi que les technologies qu’ils utilisent, pour introduire clandestinement des aliments de divers pays d’Amérique Latine aux États-Unis. Ces produits sont destinés aux consomma...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Institut des Amériques
2019-03-01
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| Series: | IdeAs |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://journals.openedition.org/ideas/511 |
| Tags: |
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