Perencanaan Dan Pengendalian Produksi Yang Adaptif Pada CV. Chicken Talk Food
ABSTRAK Perencanaan produksi merupakan suatu kegiatan pendahuluan atas proses produksi yang akan dilaksanakan dalam usaha mencapai tujuan yang diinginkan perusahaan. Sering terjadi, perusahaan tidak cermat dalam hal perencanaan kebutuhan material yang dapat mengganggu jalannya proses produksi...
Saved in:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universitas Brawijaya
2015-04-01
|
| Series: | Jurnal Pembangunan dan Alam Lestari |
| Online Access: | http://jpal.ub.ac.id/index.php/jpal/article/view/172 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1850159780046307328 |
|---|---|
| author | Verawati Verawati Fuad Achmadi Sri Kumalaningsih |
| author_facet | Verawati Verawati Fuad Achmadi Sri Kumalaningsih |
| author_sort | Verawati Verawati |
| collection | DOAJ |
| description | ABSTRAK
Perencanaan produksi merupakan suatu kegiatan pendahuluan atas proses produksi yang akan dilaksanakan dalam usaha mencapai tujuan yang diinginkan perusahaan. Sering terjadi, perusahaan tidak cermat dalam hal perencanaan kebutuhan material yang dapat mengganggu jalannya proses produksi dan berakibat perusahaan tidak dapat memproduksi produk dengan tepat waktu. Untuk mengatasi kelemahan dari model PPIC konvensional perlu digunakan model PPIC yang adaptif. Model PPIC adaptif memiliki nilai lebih bila dibandingkan dengan model konvensional karena karakter adaptif dan cerdasnya. Metode penelitian ini menggunakan metode Simple Moving Average, EWMA, Holt’s Model dan Winter’s Model untuk menghitung peramalan permintaan, Stochastic Dynamic Programming untuk menentukan model PPIC yang adaptif dan metode EOQ untuk menghitung MRP produk ayam ‘Chicken Talk’. Hasil penelitian menunjukkan metode peramalan permintaan yang paling tepat untuk CV. Chicken Talk Food adalah Winter’s Model dengan nilai MAD terkecil yaitu sebesar 35.36. Penerapan model PPIC yang adaptif untuk perencanaan tahun 2014 menunjukkan hasil berupa estimasi biaya yang dikeluarkan oleh perusahaan di tahun 2014 masih lebih kecil dibanding dengan total biaya yang dikeluarkan di tahun 2013. Perusahaan dapat menghemat Rp 136,646,848.24.
Kata Kunci : Perencanaan, Peramalan Permintaan, Program Dinamik Stokastik, EOQ , MRP |
| format | Article |
| id | doaj-art-b36c34f34af14b649e7f3d7f4e7212a6 |
| institution | OA Journals |
| issn | 2087-3522 2338-1671 |
| language | English |
| publishDate | 2015-04-01 |
| publisher | Universitas Brawijaya |
| record_format | Article |
| series | Jurnal Pembangunan dan Alam Lestari |
| spelling | doaj-art-b36c34f34af14b649e7f3d7f4e7212a62025-08-20T02:23:24ZengUniversitas BrawijayaJurnal Pembangunan dan Alam Lestari2087-35222338-16712015-04-0161164Perencanaan Dan Pengendalian Produksi Yang Adaptif Pada CV. Chicken Talk FoodVerawati Verawati0Fuad Achmadi1Sri Kumalaningsih2Mahasiswa S-2 Program Studi Teknologi Industri Pertanian-Fakultas Teknologi Pertanian-Universitas BrawijayaJurusan Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas BrawijayaJurusan Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas BrawijayaABSTRAK Perencanaan produksi merupakan suatu kegiatan pendahuluan atas proses produksi yang akan dilaksanakan dalam usaha mencapai tujuan yang diinginkan perusahaan. Sering terjadi, perusahaan tidak cermat dalam hal perencanaan kebutuhan material yang dapat mengganggu jalannya proses produksi dan berakibat perusahaan tidak dapat memproduksi produk dengan tepat waktu. Untuk mengatasi kelemahan dari model PPIC konvensional perlu digunakan model PPIC yang adaptif. Model PPIC adaptif memiliki nilai lebih bila dibandingkan dengan model konvensional karena karakter adaptif dan cerdasnya. Metode penelitian ini menggunakan metode Simple Moving Average, EWMA, Holt’s Model dan Winter’s Model untuk menghitung peramalan permintaan, Stochastic Dynamic Programming untuk menentukan model PPIC yang adaptif dan metode EOQ untuk menghitung MRP produk ayam ‘Chicken Talk’. Hasil penelitian menunjukkan metode peramalan permintaan yang paling tepat untuk CV. Chicken Talk Food adalah Winter’s Model dengan nilai MAD terkecil yaitu sebesar 35.36. Penerapan model PPIC yang adaptif untuk perencanaan tahun 2014 menunjukkan hasil berupa estimasi biaya yang dikeluarkan oleh perusahaan di tahun 2014 masih lebih kecil dibanding dengan total biaya yang dikeluarkan di tahun 2013. Perusahaan dapat menghemat Rp 136,646,848.24. Kata Kunci : Perencanaan, Peramalan Permintaan, Program Dinamik Stokastik, EOQ , MRPhttp://jpal.ub.ac.id/index.php/jpal/article/view/172 |
| spellingShingle | Verawati Verawati Fuad Achmadi Sri Kumalaningsih Perencanaan Dan Pengendalian Produksi Yang Adaptif Pada CV. Chicken Talk Food Jurnal Pembangunan dan Alam Lestari |
| title | Perencanaan Dan Pengendalian Produksi Yang Adaptif Pada CV. Chicken Talk Food |
| title_full | Perencanaan Dan Pengendalian Produksi Yang Adaptif Pada CV. Chicken Talk Food |
| title_fullStr | Perencanaan Dan Pengendalian Produksi Yang Adaptif Pada CV. Chicken Talk Food |
| title_full_unstemmed | Perencanaan Dan Pengendalian Produksi Yang Adaptif Pada CV. Chicken Talk Food |
| title_short | Perencanaan Dan Pengendalian Produksi Yang Adaptif Pada CV. Chicken Talk Food |
| title_sort | perencanaan dan pengendalian produksi yang adaptif pada cv chicken talk food |
| url | http://jpal.ub.ac.id/index.php/jpal/article/view/172 |
| work_keys_str_mv | AT verawativerawati perencanaandanpengendalianproduksiyangadaptifpadacvchickentalkfood AT fuadachmadi perencanaandanpengendalianproduksiyangadaptifpadacvchickentalkfood AT srikumalaningsih perencanaandanpengendalianproduksiyangadaptifpadacvchickentalkfood |