Nghiên cứu ảnh hưởng của điều kiện trích ly đến khả năng kháng khuẩn Escherichia coli của dịch chiết tỏi Lý Sơn (Allium sativum L.)
Nghiên cứu này được thực hiện nhằm nghiên cứu sự ảnh hưởng của điều kiện trích ly đến khả kháng khuẩn đối với vi khuẩn Escherichia coli (E.coli) của dịch chiết tỏi Lý Sơn (Allium sativum L.). Kết quả cho thấy điều kiện tốt nhất để chiết xuất các hoạt chất diallyl disulfide và trisulfide trong tỏi Lý...
Saved in:
| Main Authors: | , , , , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Vietnamese |
| Published: |
Can Tho University Publisher
2025-04-01
|
| Series: | Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/6505 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1850199770547617792 |
|---|---|
| author | Nguyễn Thị Kim Hương Phan Khắc Duy Nguyễn Khởi Nghĩa Bùi Thị Lê Minh Nguyễn Hồ Quang Minh Nguyễn Quốc Châu Thanh Đặng Huỳnh Giao |
| author_facet | Nguyễn Thị Kim Hương Phan Khắc Duy Nguyễn Khởi Nghĩa Bùi Thị Lê Minh Nguyễn Hồ Quang Minh Nguyễn Quốc Châu Thanh Đặng Huỳnh Giao |
| author_sort | Nguyễn Thị Kim Hương |
| collection | DOAJ |
| description | Nghiên cứu này được thực hiện nhằm nghiên cứu sự ảnh hưởng của điều kiện trích ly đến khả kháng khuẩn đối với vi khuẩn Escherichia coli (E.coli) của dịch chiết tỏi Lý Sơn (Allium sativum L.). Kết quả cho thấy điều kiện tốt nhất để chiết xuất các hoạt chất diallyl disulfide và trisulfide trong tỏi Lý Sơn là khi được ngâm dầm trong dung môi nước cất:ethanol (1:1, v/v) với tỷ lệ giữa khối lượng khô củ tỏi và thể tích dung môi là 20 mg/ml, được chiết xuất trong 2 giờ ở 30oC và chỉ chiết 1 lần, sóng siêu âm không có tác dụng hỗ trợ tăng hoạt tính sinh học của dịch chiết. Dịch chiết tối ưu có nồng độ ức chế tối thiểu đối với E.coli là 2,5 mg/ml. Những kết quả này đã khẳng định hiệu quả kháng E.coli của dịch chiết tỏi Lý Sơn được chiết xuất ở điều kiện tối ưu.
|
| format | Article |
| id | doaj-art-b31fcb07e5814cec9f1e835750802dfa |
| institution | OA Journals |
| issn | 1859-2333 2815-5599 |
| language | Vietnamese |
| publishDate | 2025-04-01 |
| publisher | Can Tho University Publisher |
| record_format | Article |
| series | Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ |
| spelling | doaj-art-b31fcb07e5814cec9f1e835750802dfa2025-08-20T02:12:33ZvieCan Tho University PublisherTạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ1859-23332815-55992025-04-0161210.22144/ctujos.2025.041Nghiên cứu ảnh hưởng của điều kiện trích ly đến khả năng kháng khuẩn Escherichia coli của dịch chiết tỏi Lý Sơn (Allium sativum L.)Nguyễn Thị Kim HươngPhan Khắc DuyNguyễn Khởi NghĩaBùi Thị Lê MinhNguyễn Hồ Quang MinhNguyễn Quốc Châu ThanhĐặng Huỳnh Giao0Trường Bách khoa, Đại học Cần ThơNghiên cứu này được thực hiện nhằm nghiên cứu sự ảnh hưởng của điều kiện trích ly đến khả kháng khuẩn đối với vi khuẩn Escherichia coli (E.coli) của dịch chiết tỏi Lý Sơn (Allium sativum L.). Kết quả cho thấy điều kiện tốt nhất để chiết xuất các hoạt chất diallyl disulfide và trisulfide trong tỏi Lý Sơn là khi được ngâm dầm trong dung môi nước cất:ethanol (1:1, v/v) với tỷ lệ giữa khối lượng khô củ tỏi và thể tích dung môi là 20 mg/ml, được chiết xuất trong 2 giờ ở 30oC và chỉ chiết 1 lần, sóng siêu âm không có tác dụng hỗ trợ tăng hoạt tính sinh học của dịch chiết. Dịch chiết tối ưu có nồng độ ức chế tối thiểu đối với E.coli là 2,5 mg/ml. Những kết quả này đã khẳng định hiệu quả kháng E.coli của dịch chiết tỏi Lý Sơn được chiết xuất ở điều kiện tối ưu. https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/6505Dịch chiết tỏi, Escherichia coli, hoạt tính kháng khuẩn, trích ly |
| spellingShingle | Nguyễn Thị Kim Hương Phan Khắc Duy Nguyễn Khởi Nghĩa Bùi Thị Lê Minh Nguyễn Hồ Quang Minh Nguyễn Quốc Châu Thanh Đặng Huỳnh Giao Nghiên cứu ảnh hưởng của điều kiện trích ly đến khả năng kháng khuẩn Escherichia coli của dịch chiết tỏi Lý Sơn (Allium sativum L.) Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ Dịch chiết tỏi, Escherichia coli, hoạt tính kháng khuẩn, trích ly |
| title | Nghiên cứu ảnh hưởng của điều kiện trích ly đến khả năng kháng khuẩn Escherichia coli của dịch chiết tỏi Lý Sơn (Allium sativum L.) |
| title_full | Nghiên cứu ảnh hưởng của điều kiện trích ly đến khả năng kháng khuẩn Escherichia coli của dịch chiết tỏi Lý Sơn (Allium sativum L.) |
| title_fullStr | Nghiên cứu ảnh hưởng của điều kiện trích ly đến khả năng kháng khuẩn Escherichia coli của dịch chiết tỏi Lý Sơn (Allium sativum L.) |
| title_full_unstemmed | Nghiên cứu ảnh hưởng của điều kiện trích ly đến khả năng kháng khuẩn Escherichia coli của dịch chiết tỏi Lý Sơn (Allium sativum L.) |
| title_short | Nghiên cứu ảnh hưởng của điều kiện trích ly đến khả năng kháng khuẩn Escherichia coli của dịch chiết tỏi Lý Sơn (Allium sativum L.) |
| title_sort | nghien cuu anh huong cua dieu kien trich ly den kha nang khang khuan escherichia coli cua dich chiet toi ly son allium sativum l |
| topic | Dịch chiết tỏi, Escherichia coli, hoạt tính kháng khuẩn, trích ly |
| url | https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/6505 |
| work_keys_str_mv | AT nguyenthikimhuong nghiencuuanhhuongcuađieukientrichlyđenkhanangkhangkhuanescherichiacolicuadichchiettoilysonalliumsativuml AT phankhacduy nghiencuuanhhuongcuađieukientrichlyđenkhanangkhangkhuanescherichiacolicuadichchiettoilysonalliumsativuml AT nguyenkhoinghia nghiencuuanhhuongcuađieukientrichlyđenkhanangkhangkhuanescherichiacolicuadichchiettoilysonalliumsativuml AT buithileminh nghiencuuanhhuongcuađieukientrichlyđenkhanangkhangkhuanescherichiacolicuadichchiettoilysonalliumsativuml AT nguyenhoquangminh nghiencuuanhhuongcuađieukientrichlyđenkhanangkhangkhuanescherichiacolicuadichchiettoilysonalliumsativuml AT nguyenquocchauthanh nghiencuuanhhuongcuađieukientrichlyđenkhanangkhangkhuanescherichiacolicuadichchiettoilysonalliumsativuml AT đanghuynhgiao nghiencuuanhhuongcuađieukientrichlyđenkhanangkhangkhuanescherichiacolicuadichchiettoilysonalliumsativuml |