广东大米硫胺素核黄素品种特征
用荧光分光光度计测定广东常见15个籼米样品3个不同加工精度的大米的硫胺素、核黄素含量,结果表明含量因品种、产地、加工精度不同而异。含硫胺素丰富的品种有青二矮、民科占、七桂早、杂优、中桂。核黄素含量较高是三水县三级混合米。两种维生素含量较高的品种有中桂、七桂早。南海县生产的大米硫胺素的含量高于三水县、高要县。同一品种不同加工精度硫胺素、核黄素有不同的损失,糙米与标准二等米比较,标准二等米与特等米比较均有非常显著的差异(P<0.01)。贮藏过程中大米两种维生素含量有所下降,贮藏1年后的下降比6个月的明显。...
Saved in:
| Format: | Article |
|---|---|
| Language: | zho |
| Published: |
Editorial Office of Journal of Sun Yat-sen University
1991-01-01
|
| Series: | Zhongshan Daxue xuebao. Yixue kexue ban |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://xuebaoyx.sysu.edu.cn/zh/article/43592771/ |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1841528503209558016 |
|---|---|
| collection | DOAJ |
| description | 用荧光分光光度计测定广东常见15个籼米样品3个不同加工精度的大米的硫胺素、核黄素含量,结果表明含量因品种、产地、加工精度不同而异。含硫胺素丰富的品种有青二矮、民科占、七桂早、杂优、中桂。核黄素含量较高是三水县三级混合米。两种维生素含量较高的品种有中桂、七桂早。南海县生产的大米硫胺素的含量高于三水县、高要县。同一品种不同加工精度硫胺素、核黄素有不同的损失,糙米与标准二等米比较,标准二等米与特等米比较均有非常显著的差异(P<0.01)。贮藏过程中大米两种维生素含量有所下降,贮藏1年后的下降比6个月的明显。 |
| format | Article |
| id | doaj-art-ac6b1adea3404118a53eb847cf3e6d61 |
| institution | Kabale University |
| issn | 1672-3554 |
| language | zho |
| publishDate | 1991-01-01 |
| publisher | Editorial Office of Journal of Sun Yat-sen University |
| record_format | Article |
| series | Zhongshan Daxue xuebao. Yixue kexue ban |
| spelling | doaj-art-ac6b1adea3404118a53eb847cf3e6d612025-01-15T03:43:14ZzhoEditorial Office of Journal of Sun Yat-sen UniversityZhongshan Daxue xuebao. Yixue kexue ban1672-35541991-01-011243592771广东大米硫胺素核黄素品种特征用荧光分光光度计测定广东常见15个籼米样品3个不同加工精度的大米的硫胺素、核黄素含量,结果表明含量因品种、产地、加工精度不同而异。含硫胺素丰富的品种有青二矮、民科占、七桂早、杂优、中桂。核黄素含量较高是三水县三级混合米。两种维生素含量较高的品种有中桂、七桂早。南海县生产的大米硫胺素的含量高于三水县、高要县。同一品种不同加工精度硫胺素、核黄素有不同的损失,糙米与标准二等米比较,标准二等米与特等米比较均有非常显著的差异(P<0.01)。贮藏过程中大米两种维生素含量有所下降,贮藏1年后的下降比6个月的明显。http://xuebaoyx.sysu.edu.cn/zh/article/43592771/大米硫胺素核黄素贮藏荧光分光光度计 |
| spellingShingle | 广东大米硫胺素核黄素品种特征 Zhongshan Daxue xuebao. Yixue kexue ban 大米 硫胺素 核黄素 贮藏 荧光分光光度计 |
| title | 广东大米硫胺素核黄素品种特征 |
| title_full | 广东大米硫胺素核黄素品种特征 |
| title_fullStr | 广东大米硫胺素核黄素品种特征 |
| title_full_unstemmed | 广东大米硫胺素核黄素品种特征 |
| title_short | 广东大米硫胺素核黄素品种特征 |
| title_sort | 广东大米硫胺素核黄素品种特征 |
| topic | 大米 硫胺素 核黄素 贮藏 荧光分光光度计 |
| url | http://xuebaoyx.sysu.edu.cn/zh/article/43592771/ |