АНАЛИЗ РЕЦЕПТУРЫ И СВОЙСТВ СИМБИОТИЧЕСКОГО ЙОГУРТА

АНАЛИЗ РЕЦЕПТУРЫ И СВОЙСТВ СИМБИОТИЧЕСКОГО ЙОГУРТА

В настоящее время является перспективным направлением использование функциональных продуктов питания для улучшения жизненного статуса населения. В работе представлено обоснование разработанной рецептуры симбиотического йогурта, обогащенного комплексной пищевой добавкой (КПД) на основе растительного...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: Софья Юрьевна Яковлева, Вера Викторовна Тригуб, Марина Викторовна Николенко, Владимир Григорьевич Попов
Format: Article
Language:English
Published: Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова 2022-06-01
Series:Ползуновский вестник
Subjects:
функциональный продукт, симбиотический йогурт, рецептура, физико-химические показатели, микробиологические показатели
Online Access:https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/185
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

Similar Items