Yenilebilir Su Kurbağası Pelophylax ridibundus (Pallas, 1771)'un Dişi ve Erkek Bireylerinin Karkas Miktarı Açısından Karşılaştırılması
Doğadan toplanan erkek ve dişi kurbağaların (Pelophylax ridibundus), boy uzunluğu (SVL) ve arka bacak uzunluğu ile karkas, arka bacak, deri, baş ve karaciğer ağırlığı alınarak karkas miktarı belirlenmeye çalışılmıştır. Dişi kurbağaların ortalama SVL değeri 91,6±0,53 mm, erkeklerin 81,1±0,69 mm olara...
Saved in:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Hasan Eleroğlu
2019-03-01
|
| Series: | Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.agrifoodscience.com/index.php/TURJAF/article/view/2320 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1850241446589759488 |
|---|---|
| author | Ahmet Alkaya Hülya Şereflişan Suat Dikel |
| author_facet | Ahmet Alkaya Hülya Şereflişan Suat Dikel |
| author_sort | Ahmet Alkaya |
| collection | DOAJ |
| description | Doğadan toplanan erkek ve dişi kurbağaların (Pelophylax ridibundus), boy uzunluğu (SVL) ve arka bacak uzunluğu ile karkas, arka bacak, deri, baş ve karaciğer ağırlığı alınarak karkas miktarı belirlenmeye çalışılmıştır. Dişi kurbağaların ortalama SVL değeri 91,6±0,53 mm, erkeklerin 81,1±0,69 mm olarak ölçülerek, aradaki farkın istatiksel açıdan önemli olduğu tespit edilmiştir. Gıda olarak tüketilen arka bacakların ortalama uzunluk değerleri, dişi kurbağalarda 72,0±0,65 mm, erkek kurbağalarda 68,0±0,53 mm tespit edilmiş ve aradaki farkın istatiksel açıdan önemli olduğu görülmemiştir. Arka bacakların ortalama ağırlıkları dişi kurbağalarda 21,45±5,06 g, erkek kurbağalarda 15,53±2.94 g olduğu ve her iki cinsiyette de bu miktarların toplam vücut ağırlığının yaklaşık %25’ine denk geldiği belirlenmiştir. Çalışma esnasında dişi kurbağaların sırasıyla vücut, karkas ve gıda olarak tüketilen arka bacaklarının ortalama ağırlıkları, erkek kurbağalara göre daha yüksek miktarda tespit edilmiş olup; dişi kurbağalar ile erkek kurbağalar arasındaki bu ağırlık farkları aynı zamanda istatistiksel açıdan önemli bulunmuştur. Karkas ağırlıkları, hem dişi hem de erkek bireylerde toplam ağırlığın yaklaşık olarak %50’sini oluşturmaktadır. Kesim işlemi sonucunda karkas dışında kalan; deri, baş ve karaciğerin ortalama ağırlıkları dişi kurbağalarda erkek kurbağalara oranla daha fazla miktarda bulunmuştur. Dişi ve erkek bireyler arasında baş ağırlığı hariç karkas dışında kalan diğer kısımlar arasındaki farkların önemli olduğu belirlenmiştir. Kurbağa derisi önemli bir sanayi ürünü olup, miktarı dişi kurbağalarda ortalama 8,07±2,04 g, erkek kurbağalarda ortalama 5,66±1,21 g bulunmuştur. Bu değerlerin oranı, toplam vücut ağırlığının %10’una denk geldiği tespit edilmiştir. Bu çalışmada, dişi kurbağaların erkek kurbağalardan karkas kazancı bakımından daha iyi olduğu ve karkas miktarı dışında kalan, baş, karaciğer ve derinin miktarı tespit edilerek değerlendirilmesi araştırılmıştır. |
| format | Article |
| id | doaj-art-a19fa03210a341d686a08f36ca7bcd4c |
| institution | OA Journals |
| issn | 2148-127X |
| language | English |
| publishDate | 2019-03-01 |
| publisher | Hasan Eleroğlu |
| record_format | Article |
| series | Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology |
| spelling | doaj-art-a19fa03210a341d686a08f36ca7bcd4c2025-08-20T02:00:35ZengHasan EleroğluTurkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology2148-127X2019-03-017340140410.24925/turjaf.v7i3.401-404.23201096Yenilebilir Su Kurbağası Pelophylax ridibundus (Pallas, 1771)'un Dişi ve Erkek Bireylerinin Karkas Miktarı Açısından KarşılaştırılmasıAhmet Alkaya0Hülya Şereflişan1Suat Dikel2Faculty of Marine Science and Technology İskenderun Technical University, 31200, İskenderun/HatayFaculty of Marine Science and Technology İskenderun Technical University, 31200, İskenderun/HatayFaculty of Fisheries, Çukurova University, 01380 Sarıçam/AdanaDoğadan toplanan erkek ve dişi kurbağaların (Pelophylax ridibundus), boy uzunluğu (SVL) ve arka bacak uzunluğu ile karkas, arka bacak, deri, baş ve karaciğer ağırlığı alınarak karkas miktarı belirlenmeye çalışılmıştır. Dişi kurbağaların ortalama SVL değeri 91,6±0,53 mm, erkeklerin 81,1±0,69 mm olarak ölçülerek, aradaki farkın istatiksel açıdan önemli olduğu tespit edilmiştir. Gıda olarak tüketilen arka bacakların ortalama uzunluk değerleri, dişi kurbağalarda 72,0±0,65 mm, erkek kurbağalarda 68,0±0,53 mm tespit edilmiş ve aradaki farkın istatiksel açıdan önemli olduğu görülmemiştir. Arka bacakların ortalama ağırlıkları dişi kurbağalarda 21,45±5,06 g, erkek kurbağalarda 15,53±2.94 g olduğu ve her iki cinsiyette de bu miktarların toplam vücut ağırlığının yaklaşık %25’ine denk geldiği belirlenmiştir. Çalışma esnasında dişi kurbağaların sırasıyla vücut, karkas ve gıda olarak tüketilen arka bacaklarının ortalama ağırlıkları, erkek kurbağalara göre daha yüksek miktarda tespit edilmiş olup; dişi kurbağalar ile erkek kurbağalar arasındaki bu ağırlık farkları aynı zamanda istatistiksel açıdan önemli bulunmuştur. Karkas ağırlıkları, hem dişi hem de erkek bireylerde toplam ağırlığın yaklaşık olarak %50’sini oluşturmaktadır. Kesim işlemi sonucunda karkas dışında kalan; deri, baş ve karaciğerin ortalama ağırlıkları dişi kurbağalarda erkek kurbağalara oranla daha fazla miktarda bulunmuştur. Dişi ve erkek bireyler arasında baş ağırlığı hariç karkas dışında kalan diğer kısımlar arasındaki farkların önemli olduğu belirlenmiştir. Kurbağa derisi önemli bir sanayi ürünü olup, miktarı dişi kurbağalarda ortalama 8,07±2,04 g, erkek kurbağalarda ortalama 5,66±1,21 g bulunmuştur. Bu değerlerin oranı, toplam vücut ağırlığının %10’una denk geldiği tespit edilmiştir. Bu çalışmada, dişi kurbağaların erkek kurbağalardan karkas kazancı bakımından daha iyi olduğu ve karkas miktarı dışında kalan, baş, karaciğer ve derinin miktarı tespit edilerek değerlendirilmesi araştırılmıştır.http://www.agrifoodscience.com/index.php/TURJAF/article/view/2320yenilebilir kurbağapelophylax ridibunduskarkas miktarıranidaekurbağa eti |
| spellingShingle | Ahmet Alkaya Hülya Şereflişan Suat Dikel Yenilebilir Su Kurbağası Pelophylax ridibundus (Pallas, 1771)'un Dişi ve Erkek Bireylerinin Karkas Miktarı Açısından Karşılaştırılması Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology yenilebilir kurbağa pelophylax ridibundus karkas miktarı ranidae kurbağa eti |
| title | Yenilebilir Su Kurbağası Pelophylax ridibundus (Pallas, 1771)'un Dişi ve Erkek Bireylerinin Karkas Miktarı Açısından Karşılaştırılması |
| title_full | Yenilebilir Su Kurbağası Pelophylax ridibundus (Pallas, 1771)'un Dişi ve Erkek Bireylerinin Karkas Miktarı Açısından Karşılaştırılması |
| title_fullStr | Yenilebilir Su Kurbağası Pelophylax ridibundus (Pallas, 1771)'un Dişi ve Erkek Bireylerinin Karkas Miktarı Açısından Karşılaştırılması |
| title_full_unstemmed | Yenilebilir Su Kurbağası Pelophylax ridibundus (Pallas, 1771)'un Dişi ve Erkek Bireylerinin Karkas Miktarı Açısından Karşılaştırılması |
| title_short | Yenilebilir Su Kurbağası Pelophylax ridibundus (Pallas, 1771)'un Dişi ve Erkek Bireylerinin Karkas Miktarı Açısından Karşılaştırılması |
| title_sort | yenilebilir su kurbagasi pelophylax ridibundus pallas 1771 un disi ve erkek bireylerinin karkas miktari acisindan karsilastirilmasi |
| topic | yenilebilir kurbağa pelophylax ridibundus karkas miktarı ranidae kurbağa eti |
| url | http://www.agrifoodscience.com/index.php/TURJAF/article/view/2320 |
| work_keys_str_mv | AT ahmetalkaya yenilebilirsukurbagasıpelophylaxridibunduspallas1771undisiveerkekbireylerininkarkasmiktarıacısındankarsılastırılması AT hulyasereflisan yenilebilirsukurbagasıpelophylaxridibunduspallas1771undisiveerkekbireylerininkarkasmiktarıacısındankarsılastırılması AT suatdikel yenilebilirsukurbagasıpelophylaxridibunduspallas1771undisiveerkekbireylerininkarkasmiktarıacısındankarsılastırılması |