مروری بر ساختار شیمیایی، کاربرد و روشهای شناسایی چسبهای کازئینی در آثار تاریخی
کازئین یکی از پروتئینهایی است که همواره رد و نشان استفاده از آن در آثار تاریخی دیدهشده است. کازئین را از شیر پستانداران بهخصوص شیر گاو استخراج کرده و در کاربردهای هنری همانند: بست نقاشی، آهار کاغذ، پوششدهی چوبها، افزودنی در ملاطهای گچی و یا بهعنوان چسب در حوزه حفاظت و مرمت استفاده میشود....
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | fas |
| Published: |
Institute for Color Science and Technology
2022-06-01
|
| Series: | مطالعات در دنیای رنگ |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://jscw.icrc.ac.ir/article_81813_59ed9df9b9d52ffc6c6af14762e36d1c.pdf |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1850214383714566144 |
|---|---|
| author | حامد یعقوب زاده مهدی رازانی |
| author_facet | حامد یعقوب زاده مهدی رازانی |
| author_sort | حامد یعقوب زاده |
| collection | DOAJ |
| description | کازئین یکی از پروتئینهایی است که همواره رد و نشان استفاده از آن در آثار تاریخی دیدهشده است. کازئین را از شیر پستانداران بهخصوص شیر گاو استخراج کرده و در کاربردهای هنری همانند: بست نقاشی، آهار کاغذ، پوششدهی چوبها، افزودنی در ملاطهای گچی و یا بهعنوان چسب در حوزه حفاظت و مرمت استفاده میشود. هدف از انجام این پژوهش معرفی کاربردهای کازئین، نحوه ساخت این ماده بهعنوان چسب، ساختارشناسی کازئین و درنهایت معرفی روش و آنالیزهای شیمیایی برای شناسایی این ماده طبیعی در آثار تاریخی است. طبق یافتههای این پژوهش مشخص گردید: الف: ترکیب مناسب برای ساخت این نوع چسب از کازئین، آهک هیدراته، اکسیدهای سدیم و اکسید سیلیکات، نمکهای فلزی و آب است ب: ساختار کازئین بیشتر بهصورت کروی بوده و دارای بخش آبدوست و آبگریز است که باعث ایجاد ضدآبی در برخی از آثار تاریخی مانند نقاشی میشود ج: آنالیزهای دستگاهی مانند طیفسنجی رامان، کروماتوگرافی گازی-طیفسنجی جرمی (GC-MS)، کروماتوگرافی لایهنازک (TLC) و روشهای شیمی تر (آزمون نقطهای) مانند آزمون نین هیدرین و آزمون بیوره در جهت شناسایی پروتئین بهخصوص کازئین بیشترین کاربرد را دارد. |
| format | Article |
| id | doaj-art-994922f17bb84bd68aef321d3e5f96ed |
| institution | OA Journals |
| issn | 2251-7278 2383-2223 |
| language | fas |
| publishDate | 2022-06-01 |
| publisher | Institute for Color Science and Technology |
| record_format | Article |
| series | مطالعات در دنیای رنگ |
| spelling | doaj-art-994922f17bb84bd68aef321d3e5f96ed2025-08-20T02:08:56ZfasInstitute for Color Science and Technologyمطالعات در دنیای رنگ2251-72782383-22232022-06-01121375081813مروری بر ساختار شیمیایی، کاربرد و روشهای شناسایی چسبهای کازئینی در آثار تاریخیحامد یعقوب زاده0مهدی رازانی1دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشکده حفاظت آثار فرهنگی، گروه مرمت و باستان سنجی، دانشگاه هنر اسلامی تبریز، ایران، صندوقپستی: 5164736931.دانشیار، دانشکده حفاظت آثار فرهنگی، گروه مرمت و باستان سنجی، دانشگاه هنر اسلامی تبریز، ایران، صندوقپستی: 5164736931.کازئین یکی از پروتئینهایی است که همواره رد و نشان استفاده از آن در آثار تاریخی دیدهشده است. کازئین را از شیر پستانداران بهخصوص شیر گاو استخراج کرده و در کاربردهای هنری همانند: بست نقاشی، آهار کاغذ، پوششدهی چوبها، افزودنی در ملاطهای گچی و یا بهعنوان چسب در حوزه حفاظت و مرمت استفاده میشود. هدف از انجام این پژوهش معرفی کاربردهای کازئین، نحوه ساخت این ماده بهعنوان چسب، ساختارشناسی کازئین و درنهایت معرفی روش و آنالیزهای شیمیایی برای شناسایی این ماده طبیعی در آثار تاریخی است. طبق یافتههای این پژوهش مشخص گردید: الف: ترکیب مناسب برای ساخت این نوع چسب از کازئین، آهک هیدراته، اکسیدهای سدیم و اکسید سیلیکات، نمکهای فلزی و آب است ب: ساختار کازئین بیشتر بهصورت کروی بوده و دارای بخش آبدوست و آبگریز است که باعث ایجاد ضدآبی در برخی از آثار تاریخی مانند نقاشی میشود ج: آنالیزهای دستگاهی مانند طیفسنجی رامان، کروماتوگرافی گازی-طیفسنجی جرمی (GC-MS)، کروماتوگرافی لایهنازک (TLC) و روشهای شیمی تر (آزمون نقطهای) مانند آزمون نین هیدرین و آزمون بیوره در جهت شناسایی پروتئین بهخصوص کازئین بیشترین کاربرد را دارد.https://jscw.icrc.ac.ir/article_81813_59ed9df9b9d52ffc6c6af14762e36d1c.pdfحفاظت و مرمتکازئینشیرافزودنیپوششدهیمیسل کازئین |
| spellingShingle | حامد یعقوب زاده مهدی رازانی مروری بر ساختار شیمیایی، کاربرد و روشهای شناسایی چسبهای کازئینی در آثار تاریخی مطالعات در دنیای رنگ حفاظت و مرمت کازئین شیر افزودنی پوششدهی میسل کازئین |
| title | مروری بر ساختار شیمیایی، کاربرد و روشهای شناسایی چسبهای کازئینی در آثار تاریخی |
| title_full | مروری بر ساختار شیمیایی، کاربرد و روشهای شناسایی چسبهای کازئینی در آثار تاریخی |
| title_fullStr | مروری بر ساختار شیمیایی، کاربرد و روشهای شناسایی چسبهای کازئینی در آثار تاریخی |
| title_full_unstemmed | مروری بر ساختار شیمیایی، کاربرد و روشهای شناسایی چسبهای کازئینی در آثار تاریخی |
| title_short | مروری بر ساختار شیمیایی، کاربرد و روشهای شناسایی چسبهای کازئینی در آثار تاریخی |
| title_sort | مروری بر ساختار شیمیایی، کاربرد و روشهای شناسایی چسبهای کازئینی در آثار تاریخی |
| topic | حفاظت و مرمت کازئین شیر افزودنی پوششدهی میسل کازئین |
| url | https://jscw.icrc.ac.ir/article_81813_59ed9df9b9d52ffc6c6af14762e36d1c.pdf |
| work_keys_str_mv | AT ḥạmdyʿqwbzạdh mrwrybrsạkẖtạrsẖymyạyyḵạrbrdwrwsẖhạysẖnạsạyycẖsbhạyḵạzỷynydrậtẖạrtạrykẖy AT mhdyrạzạny mrwrybrsạkẖtạrsẖymyạyyḵạrbrdwrwsẖhạysẖnạsạyycẖsbhạyḵạzỷynydrậtẖạrtạrykẖy |