СРАВНИТЕЛЬНАЯ ТОВАРОВЕДНАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ПЕЧЕНЬЯ ОВСЯНОГО, РЕАЛИЗУЕМОГО В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВОЙ СЕТИ Г. ПЕНЗЫ
Основной задачей кондитерского производства является выработка изделий наилучшего качества. На решение этой важной задачи направлены усилия всех работников предприятия. Показатели качества изделий обязательно входят в ГОСТы на соответствующие виды изделий. Чтобы получить печенье...
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Penza State Technological University
2025-05-01
|
| Series: | Инновационная техника и технология |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://itit58.ru/index.php/itit/article/view/574 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1850191054525956096 |
|---|---|
| author | И.П. Базина П.К. Гарькина |
| author_facet | И.П. Базина П.К. Гарькина |
| author_sort | И.П. Базина |
| collection | DOAJ |
| description |
Основной задачей кондитерского производства является выработка изделий наилучшего качества. На решение этой важной задачи направлены усилия
всех работников предприятия. Показатели качества изделий обязательно входят в ГОСТы на соответствующие виды изделий. Чтобы получить печенье
наилучшего качества, на предприятии должен осуществляться контроль партий поступающего сырья, полуфабрикатов, применяемых при производстве каждого
вида изделий, и готовых изделий, которые направляются на реализацию.
|
| format | Article |
| id | doaj-art-993d5d82af794bdeb02442c83e73bc92 |
| institution | OA Journals |
| issn | 2410-0242 2414-9845 |
| language | English |
| publishDate | 2025-05-01 |
| publisher | Penza State Technological University |
| record_format | Article |
| series | Инновационная техника и технология |
| spelling | doaj-art-993d5d82af794bdeb02442c83e73bc922025-08-20T02:15:01ZengPenza State Technological UniversityИнновационная техника и технология2410-02422414-98452025-05-01122СРАВНИТЕЛЬНАЯ ТОВАРОВЕДНАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ПЕЧЕНЬЯ ОВСЯНОГО, РЕАЛИЗУЕМОГО В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВОЙ СЕТИ Г. ПЕНЗЫИ.П. Базина0П.К. Гарькина1Пензенский государственный технологический университетПензенский государственный технологический университет Основной задачей кондитерского производства является выработка изделий наилучшего качества. На решение этой важной задачи направлены усилия всех работников предприятия. Показатели качества изделий обязательно входят в ГОСТы на соответствующие виды изделий. Чтобы получить печенье наилучшего качества, на предприятии должен осуществляться контроль партий поступающего сырья, полуфабрикатов, применяемых при производстве каждого вида изделий, и готовых изделий, которые направляются на реализацию. https://itit58.ru/index.php/itit/article/view/574печенье овсяноетовароведная характеристикаорганолептическая оценка |
| spellingShingle | И.П. Базина П.К. Гарькина СРАВНИТЕЛЬНАЯ ТОВАРОВЕДНАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ПЕЧЕНЬЯ ОВСЯНОГО, РЕАЛИЗУЕМОГО В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВОЙ СЕТИ Г. ПЕНЗЫ Инновационная техника и технология печенье овсяное товароведная характеристика органолептическая оценка |
| title | СРАВНИТЕЛЬНАЯ ТОВАРОВЕДНАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ПЕЧЕНЬЯ ОВСЯНОГО, РЕАЛИЗУЕМОГО В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВОЙ СЕТИ Г. ПЕНЗЫ |
| title_full | СРАВНИТЕЛЬНАЯ ТОВАРОВЕДНАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ПЕЧЕНЬЯ ОВСЯНОГО, РЕАЛИЗУЕМОГО В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВОЙ СЕТИ Г. ПЕНЗЫ |
| title_fullStr | СРАВНИТЕЛЬНАЯ ТОВАРОВЕДНАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ПЕЧЕНЬЯ ОВСЯНОГО, РЕАЛИЗУЕМОГО В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВОЙ СЕТИ Г. ПЕНЗЫ |
| title_full_unstemmed | СРАВНИТЕЛЬНАЯ ТОВАРОВЕДНАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ПЕЧЕНЬЯ ОВСЯНОГО, РЕАЛИЗУЕМОГО В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВОЙ СЕТИ Г. ПЕНЗЫ |
| title_short | СРАВНИТЕЛЬНАЯ ТОВАРОВЕДНАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ПЕЧЕНЬЯ ОВСЯНОГО, РЕАЛИЗУЕМОГО В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВОЙ СЕТИ Г. ПЕНЗЫ |
| title_sort | сравнительная товароведная оценка качества печенья овсяного реализуемого в розничной торговой сети г пензы |
| topic | печенье овсяное товароведная характеристика органолептическая оценка |
| url | https://itit58.ru/index.php/itit/article/view/574 |
| work_keys_str_mv | AT ipbazina sravnitelʹnaâtovarovednaâocenkakačestvapečenʹâovsânogorealizuemogovrozničnojtorgovojsetigpenzy AT pkgarʹkina sravnitelʹnaâtovarovednaâocenkakačestvapečenʹâovsânogorealizuemogovrozničnojtorgovojsetigpenzy |