Lipozyme TLIM催化大豆磷脂乙醇解制备溶血磷脂 "Preparation of lysophospholipids through ethanolysis of soybean phospholipids catalyzed by Lipozyme TLIM"

Lipozyme TLIM催化大豆磷脂乙醇解制备溶血磷脂 "Preparation of lysophospholipids through ethanolysis of soybean phospholipids catalyzed by Lipozyme TLIM"

为改善大豆磷脂的功能特性，扩大其应用范围，采用Lipozyme TLIM催化大豆磷脂乙醇解制备溶血磷脂，通过单因素实验考察了反应时间和底物质量浓度对乙醇解反应的影响，并通过响应面实验优化其工艺条件。结果表明：在大豆磷脂乙醇解反应过程中，随着反应时间的延长，磷脂酰胆碱（PC）、磷脂酰丝氨酸（PS）、磷脂酰乙醇胺（PE）的含量不断降低，磷脂酸（PA）、磷脂酰肌醇（PI）、鞘磷脂（SM）、N-酰基磷脂酰乙醇胺（APE）、心磷脂（CL）、磷脂酰甘油（PG）含量变化较小，主要生成2-溶血磷脂酰胆碱（2-LPC）；Lipozyme TLIM催化大豆磷脂乙醇解的最佳工艺条件为底物质量浓度1.0 g/mL、反...

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Bibliographic Details
Main Author: 许晓欣，杨国龙，孟鹏程，杨瑞楠，刘伟 XU Xiaoxin, YANG Guolong, MENG Pengcheng, YANG Ruinan, LIU Wei
Format: Article
Language:English
Published: 中粮工科（西安）国际工程有限公司 2025-01-01
Series:Zhongguo youzhi
Subjects:
大豆磷脂；溶血磷脂；脂肪酶；乙醇解 soybean phospholipids; lysophospholipids; lipase; ethanolysis
Online Access:http://tg.chinaoils.cn/zgyz/ch/reader/create_pdf.aspx?file_no=20250110&flag=1
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