Kadınlarda Fonksiyonel Gıda Tüketimini Etkileyen Faktörler: Akdeniz İlleri Örneği
Artan sağlıklı yaşam eğilimi ve bunun için doğal gıda kaynaklarına yönelme her geçen gün gıda sanayinde yeni ürünlerin pazara sunulmasını sağlamaktadır. Fonksiyonel gıdalar bu yeni ürün zinciri içinde pazarda hızla kabul görenlerden biridir. En önemli hedef kitlesi kadınlar ve yaşlılar olan fonksiyo...
Saved in:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Ankara University
2015-12-01
|
| Series: | Journal of Agricultural Sciences |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/21147 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1850249898562158592 |
|---|---|
| author | Celile Özçiçek Dölekoğlu Ayşe Şahin Fatma Giray |
| author_facet | Celile Özçiçek Dölekoğlu Ayşe Şahin Fatma Giray |
| author_sort | Celile Özçiçek Dölekoğlu |
| collection | DOAJ |
| description | Artan sağlıklı yaşam eğilimi ve bunun için doğal gıda kaynaklarına yönelme her geçen gün gıda sanayinde yeni ürünlerin pazara sunulmasını sağlamaktadır. Fonksiyonel gıdalar bu yeni ürün zinciri içinde pazarda hızla kabul görenlerden biridir. En önemli hedef kitlesi kadınlar ve yaşlılar olan fonksiyonel gıdaların tüketimine ilişkin bu araştırma Adana, Mersin ve Antalya illeri büyükşehir sınırları içinde yaşayan 20 yaş üzeri 1152 kadın ile yüz yüze görüşmeler yoluyla elde edilen anket verilerine dayanmaktadır. Anketler 2011 yılı Nisan-Mayıs aylarında gerçekleştirilmiştir. Cevaplayıcıların fonksiyonel gıda tüketimi % 83.4’tür. En çok tüketilen ürün bitkisel çaylardır. Fonksiyonel gıda tüketimi ile yaş, eğitim, fiilen çalışma, hane halkı genişliği ve gelir arasında önemli ilişki belirlenmiştir. Tüketimde etkili faktörleri belirlemek için faktör analizi uygulanmış ve 5 faktör elde edilmiştir. En önemli faktör, sağlık algısı ve memnuniyettir. |
| format | Article |
| id | doaj-art-9026eec6e69047f59614b550e49e3d1d |
| institution | OA Journals |
| issn | 1300-7580 2148-9297 |
| language | English |
| publishDate | 2015-12-01 |
| publisher | Ankara University |
| record_format | Article |
| series | Journal of Agricultural Sciences |
| spelling | doaj-art-9026eec6e69047f59614b550e49e3d1d2025-08-20T01:58:22ZengAnkara UniversityJournal of Agricultural Sciences1300-75802148-92972015-12-0121457258410.1501/Tarimbil_000000135845Kadınlarda Fonksiyonel Gıda Tüketimini Etkileyen Faktörler: Akdeniz İlleri ÖrneğiCelile Özçiçek DölekoğluAyşe ŞahinFatma GirayArtan sağlıklı yaşam eğilimi ve bunun için doğal gıda kaynaklarına yönelme her geçen gün gıda sanayinde yeni ürünlerin pazara sunulmasını sağlamaktadır. Fonksiyonel gıdalar bu yeni ürün zinciri içinde pazarda hızla kabul görenlerden biridir. En önemli hedef kitlesi kadınlar ve yaşlılar olan fonksiyonel gıdaların tüketimine ilişkin bu araştırma Adana, Mersin ve Antalya illeri büyükşehir sınırları içinde yaşayan 20 yaş üzeri 1152 kadın ile yüz yüze görüşmeler yoluyla elde edilen anket verilerine dayanmaktadır. Anketler 2011 yılı Nisan-Mayıs aylarında gerçekleştirilmiştir. Cevaplayıcıların fonksiyonel gıda tüketimi % 83.4’tür. En çok tüketilen ürün bitkisel çaylardır. Fonksiyonel gıda tüketimi ile yaş, eğitim, fiilen çalışma, hane halkı genişliği ve gelir arasında önemli ilişki belirlenmiştir. Tüketimde etkili faktörleri belirlemek için faktör analizi uygulanmış ve 5 faktör elde edilmiştir. En önemli faktör, sağlık algısı ve memnuniyettir.https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/21147fonksiyonel gıda kadın tüketiciler faktör analizi |
| spellingShingle | Celile Özçiçek Dölekoğlu Ayşe Şahin Fatma Giray Kadınlarda Fonksiyonel Gıda Tüketimini Etkileyen Faktörler: Akdeniz İlleri Örneği Journal of Agricultural Sciences fonksiyonel gıda kadın tüketiciler faktör analizi |
| title | Kadınlarda Fonksiyonel Gıda Tüketimini Etkileyen Faktörler: Akdeniz İlleri Örneği |
| title_full | Kadınlarda Fonksiyonel Gıda Tüketimini Etkileyen Faktörler: Akdeniz İlleri Örneği |
| title_fullStr | Kadınlarda Fonksiyonel Gıda Tüketimini Etkileyen Faktörler: Akdeniz İlleri Örneği |
| title_full_unstemmed | Kadınlarda Fonksiyonel Gıda Tüketimini Etkileyen Faktörler: Akdeniz İlleri Örneği |
| title_short | Kadınlarda Fonksiyonel Gıda Tüketimini Etkileyen Faktörler: Akdeniz İlleri Örneği |
| title_sort | kadinlarda fonksiyonel gida tuketimini etkileyen faktorler akdeniz illeri ornegi |
| topic | fonksiyonel gıda kadın tüketiciler faktör analizi |
| url | https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/21147 |
| work_keys_str_mv | AT celileozcicekdolekoglu kadınlardafonksiyonelgıdatuketiminietkileyenfaktorlerakdenizilleriornegi AT aysesahin kadınlardafonksiyonelgıdatuketiminietkileyenfaktorlerakdenizilleriornegi AT fatmagiray kadınlardafonksiyonelgıdatuketiminietkileyenfaktorlerakdenizilleriornegi |