بررسی گوارشپذیری و تولید پروتئین میکروبی جیرههای دارای چند شکل دانه کتان بههمراه دو سطح پروتئین غیرقابل تجزیه شکمبهای در شرایط برونتنی در نشخوارکنندگان
سابقه و هدف: بررسی فراسنجههای تخمیر بهروش تولید گاز یکی از روشهای رایج برای ارزیابی خوراکها میباشد و میتواند بازتابی از الگوی تخمیر در شکمبه باشد. روش تولید گاز در زمانی نسبتا کوتاه میتواند روند تخمیر خوراکها و تعداد زیادی نمونه را مورد بررسی قرار داده و همچنین جهت تعیین کمیوکیفی نرخ و میز...
Saved in:
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | fas |
| Published: |
Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources
2022-05-01
|
| Series: | پژوهش در نشخوارکنندگان |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://ejrr.gau.ac.ir/article_5869_6247afffc8f24d235d5c99e72443dbe8.pdf |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1850219616435961856 |
|---|---|
| author | رحمت ابابکری امید دیانی امین خضری عباسعلی ناصریان |
| author_facet | رحمت ابابکری امید دیانی امین خضری عباسعلی ناصریان |
| author_sort | رحمت ابابکری |
| collection | DOAJ |
| description | سابقه و هدف: بررسی فراسنجههای تخمیر بهروش تولید گاز یکی از روشهای رایج برای ارزیابی خوراکها میباشد و میتواند بازتابی از الگوی تخمیر در شکمبه باشد. روش تولید گاز در زمانی نسبتا کوتاه میتواند روند تخمیر خوراکها و تعداد زیادی نمونه را مورد بررسی قرار داده و همچنین جهت تعیین کمیوکیفی نرخ و میزان هضم یک ماده خوراکی بکار رود. در سالهای اخیر، دانه و روغن کتان بهواسطه غلظت بالای اسید آلفالینولنیک موجود در آن، بهطور وسیعی بهعنوان یک مکمل چربی در جیرههای نشخوارکنندگان مورد توجه قرار گرفته و استفاده شدهاست. اما یکی از نگرانیهای بسیار مهم در تغذیه دانههای روغنی، اثر منفی اسیدهای چرب غیراشباع آنها بر تخمیر شکمبهای میباشد. هدف از انجام این مطالعه بررسی گوارشپذیری، تولید گاز و پروتئین میکروبی جیرههای دارای چند شکل دانه کتان (کتان سالم، کتان آسیابشده و یا کتان اکسترودشده) در سطح 10 درصد ماده خشک جیره و دو سطح بالا (40 درصد از کل پروتئین خام) و پایین (20 درصد از کل پروتئین خام) پروتئین غیرقابل تجزیه شکمبهای بود.مواد و روشها: دویست میلیگرم نمونه با مایع شکمبه بههمراه بافر انکوباسیون گردید و تولید گاز در ساعات 2، 4، 6، 8، 10، 12، 24، 36، 48، 72، 96 و 120 اندازهگیری شد. جیرههای آزمایشی 1: جیره شاهد بدون کتان با 20 درصد پروتئین غیرقابل تجزیه شکمبهای ، 2: جیره شاهد بدون کتان با 40 درصد پروتئین غیرقابل تجزیه شکمبهای، 3: جیره دارای 10 درصد کتان سالم با 20 درصد پروتئین غیرقابل تجزیه شکمبهای، 4: جیرهدارای 10 درصد کتان سالم با 40 درصد پروتئین غیرقابل تجزیه شکمبهای، 5: جیره دارای 10 درصد کتان آسیابشده با 20 درصد پروتئین غیرقابل تجزیه شکمبهای، 6: جیره دارای 10 درصد کتان آسیابشده با 40 درصد پروتئین غیرقابل تجزیه شکمبهای، 7: جیره دارای 10 درصد کتان اکسترودشده با 20 درصد پروتئین غیرقابل تجزیه شکمبهای و 8: جیره دارای10 درصد کتان اکسترودشده با 40 درصد پروتئین غیرقابل تجزیه شکمبهای بود. یافتهها: میزان گاز تولیدی در 96 ساعت با جیرههای شاهد نسبت به سایر جیرهها (8/255 در مقابل 8/217، 1/198 و 4/200 میلیلیتر در گرم ماده خشک، 001/0=P) و همچنین با 20 درصد پروتئین غیرقابل تجزیه شکمبهای (5/255 در مقابل 1/210 میلیلیتر در گرم ماده خشک، 049/0=P) بالاتر بود. گوارشپذیری حقیقی جیرههای بدون کتان (684 در مقابل 568، 619 و 538 میلیگرم در گرم ماده خشک) و نیتروژن آمونیاکی تولیدی با جیرههای حاوی کتان آسیابشده نسبت به سایر جیرهها (12/1 در مقابل 41/0، 49/0 و 21/0 میلیگرم) بالاتر بود (01/0>P) اما نیتروژن میکروبی تولیدی با جیرههای حاوی کتان آسیابشده نسبت به سایر جیرهها پایینتر بود (72/2 در مقابل 29/3، 36/3 و 45/3 میلیگرم، 01/0>P). ماده خشک ناپدیدشده (6/161 در مقابل 9/149 میلیگرم)، نیتروژن متصل به الیاف نامحلول در شویندهخنثی (63/1 در مقابل 35/1 میلیگرم) و نیتروژن آمونیاکی (76/0 در مقابل 35/0 میلیگرم) با 40 درصد پروتئین غیرقابل تجزیه شکمبهای و تولید نیتروژن میکروبی (48/3 در مقابل 93/2 میلیگرم) با 20 درصد پروتئین غیرقابل تجزیه شکمبهای بالاتر بود (05/0>P). نتیجه گیری: جیرههای حاوی کتان سالم و اکسترودشده علیرغم پایین بودن میزان گوارشپذیری آنها، اما تولید پروتئین میکروبی بالاتری را نشان دادند. از طرفی سطح 20 درصد پروتئین غیرقابل تجزیه شکمبهای نیز بالاترین مقدار تولید گاز و پروتئین میکروبی را نشان داد. بنابراین بهنظر میرسد از نقطه نظر اقتصادی و همچنین عملکرد جیرهها، استفاده از جیره حاوی 10 درصد کتان اکسترودشده بههمراه 20 درصد پروتئین غیرقابل تجزیه شکمبهای میتواند مفید و موثر باشد. |
| format | Article |
| id | doaj-art-8baff3210e2b4f9ca4931bba998d60fd |
| institution | OA Journals |
| issn | 2345-4253 2345-4261 |
| language | fas |
| publishDate | 2022-05-01 |
| publisher | Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources |
| record_format | Article |
| series | پژوهش در نشخوارکنندگان |
| spelling | doaj-art-8baff3210e2b4f9ca4931bba998d60fd2025-08-20T02:07:19ZfasGorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resourcesپژوهش در نشخوارکنندگان2345-42532345-42612022-05-01101496610.22069/ejrr.2021.19629.18115869بررسی گوارشپذیری و تولید پروتئین میکروبی جیرههای دارای چند شکل دانه کتان بههمراه دو سطح پروتئین غیرقابل تجزیه شکمبهای در شرایط برونتنی در نشخوارکنندگانرحمت ابابکری0امید دیانی1امین خضری2عباسعلی ناصریان3دانشجوی دکتری تغذیه دام بخش مهندسی علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهید باهنر کرمان، کرمان.استاد ، بخش مهندسی علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهید باهنر کرمان. کرمان. ایرانبخش ، مهندسی علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهید باهنر کرمان. کرمان. ایراناستاد، گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایرانسابقه و هدف: بررسی فراسنجههای تخمیر بهروش تولید گاز یکی از روشهای رایج برای ارزیابی خوراکها میباشد و میتواند بازتابی از الگوی تخمیر در شکمبه باشد. روش تولید گاز در زمانی نسبتا کوتاه میتواند روند تخمیر خوراکها و تعداد زیادی نمونه را مورد بررسی قرار داده و همچنین جهت تعیین کمیوکیفی نرخ و میزان هضم یک ماده خوراکی بکار رود. در سالهای اخیر، دانه و روغن کتان بهواسطه غلظت بالای اسید آلفالینولنیک موجود در آن، بهطور وسیعی بهعنوان یک مکمل چربی در جیرههای نشخوارکنندگان مورد توجه قرار گرفته و استفاده شدهاست. اما یکی از نگرانیهای بسیار مهم در تغذیه دانههای روغنی، اثر منفی اسیدهای چرب غیراشباع آنها بر تخمیر شکمبهای میباشد. هدف از انجام این مطالعه بررسی گوارشپذیری، تولید گاز و پروتئین میکروبی جیرههای دارای چند شکل دانه کتان (کتان سالم، کتان آسیابشده و یا کتان اکسترودشده) در سطح 10 درصد ماده خشک جیره و دو سطح بالا (40 درصد از کل پروتئین خام) و پایین (20 درصد از کل پروتئین خام) پروتئین غیرقابل تجزیه شکمبهای بود.مواد و روشها: دویست میلیگرم نمونه با مایع شکمبه بههمراه بافر انکوباسیون گردید و تولید گاز در ساعات 2، 4، 6، 8، 10، 12، 24، 36، 48، 72، 96 و 120 اندازهگیری شد. جیرههای آزمایشی 1: جیره شاهد بدون کتان با 20 درصد پروتئین غیرقابل تجزیه شکمبهای ، 2: جیره شاهد بدون کتان با 40 درصد پروتئین غیرقابل تجزیه شکمبهای، 3: جیره دارای 10 درصد کتان سالم با 20 درصد پروتئین غیرقابل تجزیه شکمبهای، 4: جیرهدارای 10 درصد کتان سالم با 40 درصد پروتئین غیرقابل تجزیه شکمبهای، 5: جیره دارای 10 درصد کتان آسیابشده با 20 درصد پروتئین غیرقابل تجزیه شکمبهای، 6: جیره دارای 10 درصد کتان آسیابشده با 40 درصد پروتئین غیرقابل تجزیه شکمبهای، 7: جیره دارای 10 درصد کتان اکسترودشده با 20 درصد پروتئین غیرقابل تجزیه شکمبهای و 8: جیره دارای10 درصد کتان اکسترودشده با 40 درصد پروتئین غیرقابل تجزیه شکمبهای بود. یافتهها: میزان گاز تولیدی در 96 ساعت با جیرههای شاهد نسبت به سایر جیرهها (8/255 در مقابل 8/217، 1/198 و 4/200 میلیلیتر در گرم ماده خشک، 001/0=P) و همچنین با 20 درصد پروتئین غیرقابل تجزیه شکمبهای (5/255 در مقابل 1/210 میلیلیتر در گرم ماده خشک، 049/0=P) بالاتر بود. گوارشپذیری حقیقی جیرههای بدون کتان (684 در مقابل 568، 619 و 538 میلیگرم در گرم ماده خشک) و نیتروژن آمونیاکی تولیدی با جیرههای حاوی کتان آسیابشده نسبت به سایر جیرهها (12/1 در مقابل 41/0، 49/0 و 21/0 میلیگرم) بالاتر بود (01/0>P) اما نیتروژن میکروبی تولیدی با جیرههای حاوی کتان آسیابشده نسبت به سایر جیرهها پایینتر بود (72/2 در مقابل 29/3، 36/3 و 45/3 میلیگرم، 01/0>P). ماده خشک ناپدیدشده (6/161 در مقابل 9/149 میلیگرم)، نیتروژن متصل به الیاف نامحلول در شویندهخنثی (63/1 در مقابل 35/1 میلیگرم) و نیتروژن آمونیاکی (76/0 در مقابل 35/0 میلیگرم) با 40 درصد پروتئین غیرقابل تجزیه شکمبهای و تولید نیتروژن میکروبی (48/3 در مقابل 93/2 میلیگرم) با 20 درصد پروتئین غیرقابل تجزیه شکمبهای بالاتر بود (05/0>P). نتیجه گیری: جیرههای حاوی کتان سالم و اکسترودشده علیرغم پایین بودن میزان گوارشپذیری آنها، اما تولید پروتئین میکروبی بالاتری را نشان دادند. از طرفی سطح 20 درصد پروتئین غیرقابل تجزیه شکمبهای نیز بالاترین مقدار تولید گاز و پروتئین میکروبی را نشان داد. بنابراین بهنظر میرسد از نقطه نظر اقتصادی و همچنین عملکرد جیرهها، استفاده از جیره حاوی 10 درصد کتان اکسترودشده بههمراه 20 درصد پروتئین غیرقابل تجزیه شکمبهای میتواند مفید و موثر باشد.https://ejrr.gau.ac.ir/article_5869_6247afffc8f24d235d5c99e72443dbe8.pdfبرونتنیپروتئین غیرقابل تجزیه شکمبهایتولید گازدانه کتان |
| spellingShingle | رحمت ابابکری امید دیانی امین خضری عباسعلی ناصریان بررسی گوارشپذیری و تولید پروتئین میکروبی جیرههای دارای چند شکل دانه کتان بههمراه دو سطح پروتئین غیرقابل تجزیه شکمبهای در شرایط برونتنی در نشخوارکنندگان پژوهش در نشخوارکنندگان برونتنی پروتئین غیرقابل تجزیه شکمبهای تولید گاز دانه کتان |
| title | بررسی گوارشپذیری و تولید پروتئین میکروبی جیرههای دارای چند شکل دانه کتان بههمراه دو سطح پروتئین غیرقابل تجزیه شکمبهای در شرایط برونتنی در نشخوارکنندگان |
| title_full | بررسی گوارشپذیری و تولید پروتئین میکروبی جیرههای دارای چند شکل دانه کتان بههمراه دو سطح پروتئین غیرقابل تجزیه شکمبهای در شرایط برونتنی در نشخوارکنندگان |
| title_fullStr | بررسی گوارشپذیری و تولید پروتئین میکروبی جیرههای دارای چند شکل دانه کتان بههمراه دو سطح پروتئین غیرقابل تجزیه شکمبهای در شرایط برونتنی در نشخوارکنندگان |
| title_full_unstemmed | بررسی گوارشپذیری و تولید پروتئین میکروبی جیرههای دارای چند شکل دانه کتان بههمراه دو سطح پروتئین غیرقابل تجزیه شکمبهای در شرایط برونتنی در نشخوارکنندگان |
| title_short | بررسی گوارشپذیری و تولید پروتئین میکروبی جیرههای دارای چند شکل دانه کتان بههمراه دو سطح پروتئین غیرقابل تجزیه شکمبهای در شرایط برونتنی در نشخوارکنندگان |
| title_sort | بررسی گوارشپذیری و تولید پروتئین میکروبی جیرههای دارای چند شکل دانه کتان بههمراه دو سطح پروتئین غیرقابل تجزیه شکمبهای در شرایط برونتنی در نشخوارکنندگان |
| topic | برونتنی پروتئین غیرقابل تجزیه شکمبهای تولید گاز دانه کتان |
| url | https://ejrr.gau.ac.ir/article_5869_6247afffc8f24d235d5c99e72443dbe8.pdf |
| work_keys_str_mv | AT rḥmtạbạbḵry brrsygwạrsẖpdẖyrywtwlydprwtỷynmyḵrwbyjyrhhạydạrạycẖndsẖḵldạnhḵtạnbhhmrạhdwsṭḥprwtỷyngẖyrqạbltjzyhsẖḵmbhạydrsẖrạyṭbrwntnydrnsẖkẖwạrḵnndgạn AT ạmyddyạny brrsygwạrsẖpdẖyrywtwlydprwtỷynmyḵrwbyjyrhhạydạrạycẖndsẖḵldạnhḵtạnbhhmrạhdwsṭḥprwtỷyngẖyrqạbltjzyhsẖḵmbhạydrsẖrạyṭbrwntnydrnsẖkẖwạrḵnndgạn AT ạmynkẖḍry brrsygwạrsẖpdẖyrywtwlydprwtỷynmyḵrwbyjyrhhạydạrạycẖndsẖḵldạnhḵtạnbhhmrạhdwsṭḥprwtỷyngẖyrqạbltjzyhsẖḵmbhạydrsẖrạyṭbrwntnydrnsẖkẖwạrḵnndgạn AT ʿbạsʿlynạṣryạn brrsygwạrsẖpdẖyrywtwlydprwtỷynmyḵrwbyjyrhhạydạrạycẖndsẖḵldạnhḵtạnbhhmrạhdwsṭḥprwtỷyngẖyrqạbltjzyhsẖḵmbhạydrsẖrạyṭbrwntnydrnsẖkẖwạrḵnndgạn |