Efecto de la aplicación de 1-Metilciclopropeno sobre algunas propiedades físico-químicas y organolépticas del fruto de la granadilla

Efecto de la aplicación de 1-Metilciclopropeno sobre algunas propiedades físico-químicas y organolépticas del fruto de la granadilla

<p>Se evaluó el efecto de la aplicación de 1-metilciclopropeno (1-MCP), un agente antagonista a la acción del etileno -el 1-metilciclopropeno es utilizado para prolongar la vida útil del fruto de granadilla común-, almacenado a 27 ± 2 °C y 76 ± 2% de HR. Se evaluaron propiedades física...

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Main Authors: Perengüez Cuarán Ángela María, Dussán Sarria Saúl, Serna Cock Liliana
Format: Article
Language:English
Published: Universidad Nacional de Colombia 2011-09-01
Series:Acta Agronómica
Subjects:
Granadilla, Passiflora ligularis, maduración controlada, 1-MCP, etileno, fisiologIa, poscosecha, almacenamiento, preservación, Controlled maturation, ethylene, granadilla, 1-MCP, Passiflora ligularis, postharvest physiology, shelf life, storage
Online Access:http://revistas.unal.edu.co/index.php/acta_agronomica/article/view/28786
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