Identifikacija potreb pridelovalcev – ovire in razvojne možnosti ter izbor zelišč z največjim tržnim potencialom
Pridelava zelišč ima pomembno vlogo v evropskem gospodarstvu. Dejstvo, da je večina posušenega rastlinskega materiala pridelanega v naravi in/ali uvoženega iz držav izven EU, kaže, da obstaja priložnost za okrepitev trajnostne proizvodnje in predelave zelišč v Evropi in Sloveniji. Ker ni podatkov o...
Saved in:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
University of Novo mesto
2024-07-01
|
| Series: | Revija za Zdravstvene Vede |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.jhs.si/index.php/JHS/article/view/154 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1849775092560560128 |
|---|---|
| author | Sabina Krsnik Nevenka Kregar Velikonja Karmen Erjavec |
| author_facet | Sabina Krsnik Nevenka Kregar Velikonja Karmen Erjavec |
| author_sort | Sabina Krsnik |
| collection | DOAJ |
| description |
Pridelava zelišč ima pomembno vlogo v evropskem gospodarstvu. Dejstvo, da je večina posušenega rastlinskega materiala pridelanega v naravi in/ali uvoženega iz držav izven EU, kaže, da obstaja priložnost za okrepitev trajnostne proizvodnje in predelave zelišč v Evropi in Sloveniji. Ker ni podatkov o potrebah, možnosti povezovanja in odkupovanja ter okoljsko in tržno najustreznejših zeliščih za pridelavo v Sloveniji, je cilj te študije z izvedbo poglobljenih intervjujev ključnih akterjev (N = 18) predstaviti ugotovitve analize potreb pridelovalcev in odkupovalcev s strani ključnih deležnikov. Rezultati so pokazali, da potrebe po zeliščih v Sloveniji naraščajo, prav tako pa obstaja velika potreba po organiziranem odkupovanju zelišč. Največje ovire za pridelavo vidijo v nizki odkupni ceni, premajhni pridelavi, nepovezanosti pridelovalcev ter manjku zadruge, ki bi omogočila povezanost deležnikov na trgu. Intervjuvanci vidijo rešitev v pomoči ministrstva za kmetijstvo, vzpostavitvi raziskovalne institucije za strokovno podporo na področju zeliščarstva ter vključitvi zelišč v turistično, kulinarično in terapevtsko ponudbo, pri čemer je ključno prepoznavanje pomembnosti lokalnih surovih.
|
| format | Article |
| id | doaj-art-8729db7325c243dcaf181ffbf0f77d50 |
| institution | DOAJ |
| issn | 2350-3610 2670-5745 |
| language | English |
| publishDate | 2024-07-01 |
| publisher | University of Novo mesto |
| record_format | Article |
| series | Revija za Zdravstvene Vede |
| spelling | doaj-art-8729db7325c243dcaf181ffbf0f77d502025-08-20T03:01:32ZengUniversity of Novo mestoRevija za Zdravstvene Vede2350-36102670-57452024-07-0111110.55707/jhs.v11i1.154Identifikacija potreb pridelovalcev – ovire in razvojne možnosti ter izbor zelišč z največjim tržnim potencialomSabina Krsnik0Nevenka Kregar Velikonja1Karmen Erjavec2Univerza v Novem mestu Fakulteta za zdravstvene vedeUniverza v Novem mestu Fakulteta za zdravstvene vedeUniverza v Novem mestu Fakulteta za zdravstvene vede Pridelava zelišč ima pomembno vlogo v evropskem gospodarstvu. Dejstvo, da je večina posušenega rastlinskega materiala pridelanega v naravi in/ali uvoženega iz držav izven EU, kaže, da obstaja priložnost za okrepitev trajnostne proizvodnje in predelave zelišč v Evropi in Sloveniji. Ker ni podatkov o potrebah, možnosti povezovanja in odkupovanja ter okoljsko in tržno najustreznejših zeliščih za pridelavo v Sloveniji, je cilj te študije z izvedbo poglobljenih intervjujev ključnih akterjev (N = 18) predstaviti ugotovitve analize potreb pridelovalcev in odkupovalcev s strani ključnih deležnikov. Rezultati so pokazali, da potrebe po zeliščih v Sloveniji naraščajo, prav tako pa obstaja velika potreba po organiziranem odkupovanju zelišč. Največje ovire za pridelavo vidijo v nizki odkupni ceni, premajhni pridelavi, nepovezanosti pridelovalcev ter manjku zadruge, ki bi omogočila povezanost deležnikov na trgu. Intervjuvanci vidijo rešitev v pomoči ministrstva za kmetijstvo, vzpostavitvi raziskovalne institucije za strokovno podporo na področju zeliščarstva ter vključitvi zelišč v turistično, kulinarično in terapevtsko ponudbo, pri čemer je ključno prepoznavanje pomembnosti lokalnih surovih. https://www.jhs.si/index.php/JHS/article/view/154zdravilna zeliščakulturna dediščinapridelavapovpraševanjeovire |
| spellingShingle | Sabina Krsnik Nevenka Kregar Velikonja Karmen Erjavec Identifikacija potreb pridelovalcev – ovire in razvojne možnosti ter izbor zelišč z največjim tržnim potencialom Revija za Zdravstvene Vede zdravilna zelišča kulturna dediščina pridelava povpraševanje ovire |
| title | Identifikacija potreb pridelovalcev – ovire in razvojne možnosti ter izbor zelišč z največjim tržnim potencialom |
| title_full | Identifikacija potreb pridelovalcev – ovire in razvojne možnosti ter izbor zelišč z največjim tržnim potencialom |
| title_fullStr | Identifikacija potreb pridelovalcev – ovire in razvojne možnosti ter izbor zelišč z največjim tržnim potencialom |
| title_full_unstemmed | Identifikacija potreb pridelovalcev – ovire in razvojne možnosti ter izbor zelišč z največjim tržnim potencialom |
| title_short | Identifikacija potreb pridelovalcev – ovire in razvojne možnosti ter izbor zelišč z največjim tržnim potencialom |
| title_sort | identifikacija potreb pridelovalcev ovire in razvojne moznosti ter izbor zelisc z najvecjim trznim potencialom |
| topic | zdravilna zelišča kulturna dediščina pridelava povpraševanje ovire |
| url | https://www.jhs.si/index.php/JHS/article/view/154 |
| work_keys_str_mv | AT sabinakrsnik identifikacijapotrebpridelovalcevovireinrazvojnemoznostiterizborzeliscznajvecjimtrznimpotencialom AT nevenkakregarvelikonja identifikacijapotrebpridelovalcevovireinrazvojnemoznostiterizborzeliscznajvecjimtrznimpotencialom AT karmenerjavec identifikacijapotrebpridelovalcevovireinrazvojnemoznostiterizborzeliscznajvecjimtrznimpotencialom |