Pengaruh Variasi Konsentrasi Gliserol pada Ekstraksi Glukomanan dari Umbi Porang (Amorphophallus oncophyllus)

Pengaruh Variasi Konsentrasi Gliserol pada Ekstraksi Glukomanan dari Umbi Porang (Amorphophallus oncophyllus)

Kandungan glukomanan yang tinggi pada umbi tanaman porang (Amorphophallus oncophyllus) telah menjadikannya sebagai salah satu sumber glukomanan potensial di Indonesia. Glukomanan yang dikenal dengan kandungan gulanya yang rendah, dapat menjadi makanan pengganti beras yang sehat. Penelitian ini berfo...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: Triana Kusumaningsih, Melinia Puspita Prahastiwi, Venty Suryanti
Format: Article
Language:English
Published: Universitas Sebelas Maret 2024-03-01
Series:Alchemy
Subjects:
glycerol
glucomannan
calcium oxalate
nacl
porang tuber.
Online Access:https://jurnal.uns.ac.id/alchemy/article/view/79438
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

Similar Items