تاخیر اکسیداسیون چربی کپور معمولی پرورشی با استفاده از عصاره آبی دارواش (Viscum album L.) طی نگهداری در یخچال (C° 1±4)
میزان چربی کل ماهی کپور معمولی ، 2/13 درصد بود که جزء ماهیان با چربی بالا دسته بندی می شود. این مقاله، ماهی کپور معمولی را فیله نموده و به مدت 5 دقیقه در عصاره آبی استخراج شده از برگ دارواش (Viscum album L.) به روش پرکولاسیون به عنوان آنتی اکسیدان طبیعی به نسبت های 1، 2 و 4 % غوطهور گردید، پس از آب...
Saved in:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | fas |
| Published: |
Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources
2024-06-01
|
| Series: | مجله بهرهبرداری و پرورش آبزیان |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://japu.gau.ac.ir/article_6916_05821e8400b9f1d4e5a5ce615c31da69.pdf |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|