Alimentación en el Antropoceno: ¿por qué los cardiólogos debemos saber de huertas?
En el Antropoceno, la dificultad en el acceso a la alimentación, la nutrición inadecuada y la degradación de los ecosistemas por los procesos de producción de alimentos son un problema global. El objetivo fue revisar los beneficios de la producción de alimentos bajo el enfoque agroecológico y el con...
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| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Publicaciones Permanyer
2024-04-01
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| Series: | Revista Interamericana de Cardiología |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.revistainteramericanacardiologia.com/frame_esp.php?id=18 |
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| Summary: | En el Antropoceno, la dificultad en el acceso a la alimentación, la nutrición inadecuada y la degradación de los ecosistemas por los procesos de producción de alimentos son un problema global. El objetivo fue revisar los beneficios de la producción de alimentos bajo el enfoque agroecológico y el consumo de alimentos orgánicos para dar un marco teórico a un proyecto que estimule la producción familiar de alimentos de origen vegetal en forma saludable y sustentable. Se realizó una revisión no sistematizada mediante búsquedas en PubMed y SciELO con material publicado desde el año 2015. Se complementó con información de instituciones internacionales y nacionales relacionadas con el agro y la salud. Se elaboró un proyecto de producción familiar de alimentos vegetales (ProFAV). Se encontró que la producción y el consumo de alimentos con enfoque agroecológico y orgánico podrían favorecer tanto la salud como el cuidado del medio ambiente. Se genera un proyecto que incluye medidas de fomento local y propone políticas de salud que favorezcan la producción agroecológica. En conclusión, ProFAV podría ser una herramienta que favorezca el acceso a alimentos saludables en forma sustentable y accesible a la población más vulnerable. Nuevas investigaciones podrán robustecer los efectos beneficiosos de este tipo de práctica.
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| ISSN: | 2938-4443 |