Karakteristik Sifat Fisik, Nilai Gizi serta Mikrobiologi Soyghurt

Karakteristik Sifat Fisik, Nilai Gizi serta Mikrobiologi Soyghurt

Soyghurt merupakan produk fermentasi dari susu kedelai. Salah satu bakteri yang digunakan untuk memfermentasi susu kedelai adalah Lactobacillus bulgaricus. L. bulgaricus merupakan salah satu bakteri asam laktat (BAL) atau probiotik yang memiliki manfaat bagi kesehatan tubuh manusia dan merupakan sal...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: Prima Nanda Fauziah, Imas Latifah, Ratna Mutu Manikam, Masdianto Masdianto, Heru Purwanto Nugroho
Format: Article
Language:English
Published: LPPM Unversitas Mohammad Husni Thamrin 2024-12-01
Series:Jurnal Ilmiah Kesehatan
Subjects:
bakteri asam laktat
lactobacillus bulgaricus
probiotik
susu kedelai
soyghurt
Online Access:https://journal.thamrin.ac.id/index.php/jikmht/article/view/2414
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

Similar Items