Teor de fenólicos e atividade antioxidante de própolis em áreas de floresta e savana de Roraima
Neste trabalho objetivou-se estudar própolis produzidas em Roraima por Apis mellifera com base na composição química e atividade antioxidante. Coletou-se amostras em áreas de floresta (MJ) e savana (BF) para posterior obtenção dos extratos etanólicos. Quantificou-se fenólicos e flavonoides, e determ...
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| Format: | Article |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Universidade Federal de Roraima, Centro de Ciência e Tecnologia
2016-12-01
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| Series: | RCT: Revista de Ciência e Tecnologia |
| Online Access: | https://revista.ufrr.br/rct/article/view/3869 |
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| author | Luiz Antonio Mendonça Alves da Costa Sheron RM Barbosa Gardênia C Holanda Adriana Flach |
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| description | Neste trabalho objetivou-se estudar própolis produzidas em Roraima por Apis mellifera com base na composição química e atividade antioxidante. Coletou-se amostras em áreas de floresta (MJ) e savana (BF) para posterior obtenção dos extratos etanólicos. Quantificou-se fenólicos e flavonoides, e determinou-se a atividade antioxidante por diferentes métodos. BF apresentou maior teor de fenólicos (40,89 mg ácido gálico/g própolis), flavonoides (3,41 mg quercetina/g; própolis 4,75 mg pinocembrina/g própolis) e se destacou com 85,89 µmol trolox/g própolis no ensaio com DPPH. No entanto, por β-caroteno/ácido linoleico o percentual praticamente não variou entre MJ (85,88%) e BF (84,98%). |
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| institution | DOAJ |
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| language | Portuguese |
| publishDate | 2016-12-01 |
| publisher | Universidade Federal de Roraima, Centro de Ciência e Tecnologia |
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| series | RCT: Revista de Ciência e Tecnologia |
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