鹿肉的特征及储藏中的变化
鹿肉的特征及储藏中的变化渡边彰，佐藤博，松本光人前言鹿肉与家畜牛和猪等食用肉不同，鹿肉有二个方面来源，一是作为游戏动物通过狩猎供给，另一是由鹿场生产的．鹿肉的最大消费基地是欧洲，而它的主要供给源是新西兰。根据１９９２年的统计，全世界饲养鹿半数以上，约......
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| Format: | Article |
| Language: | zho |
| Published: |
Editorial Department of Chinese Journal of Wildlife
1995-01-01
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| Series: | 野生动物学报 |
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| institution | Kabale University |
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| publishDate | 1995-01-01 |
| publisher | Editorial Department of Chinese Journal of Wildlife |
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