Evaluación del contenido de antioxidantes en introducciones de tomate tipo cereza (Solanum spp.)

Evaluación del contenido de antioxidantes en introducciones de tomate tipo cereza (Solanum spp.)

La mayor diversidad genética de tomate (Solanum lycopersicum L.) se encuentra en especies silvestres, con variabilidad en características de calidad del fruto como sabor, aroma, coloración, y contenidos de licopeno y b-caroteno. El objetivo del presente trabajo fue determinar el contenido de antioxi...

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Main Authors: Nelson Ceballos-Aguirre, Franco Alirio Vallejo-Cabrera, Natalia Arango-Arango
Format: Article
Language:English
Published: Universidad Nacional de Colombia 2012-07-01
Series:Acta Agronómica
Subjects:
b-caroteno
licopeno
recursos fitogenéticos
vitamina C
Online Access:http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0120-28122012000300004&lng=en&tlng=en
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