Enačbe za ocenjevanje deleža mesa v trupih prašičev na liniji klanja
Ocenjevanje mesnatosti prašičev na liniji temelji na meritvah pojasnjevalnih spremenljivk in predhodno določene enačbe za odstotek mesa, v katero vstavimo meritve. Enačbo določimo na podlagi predhodnega razseka zadostnega števila klavnih trupov. Prilagojeno zakonodaji EU smo se pri izračunu nove ena...
Saved in:
| Main Authors: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
University of Ljubljana Press (Založba Univerze v Ljubljani)
2001-12-01
|
| Series: | Acta Agriculturae Slovenica |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://journals.uni-lj.si/aas/article/view/15636 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1850227624168652800 |
|---|---|
| author | Špela MALOVRH Milena KOVAČ Marjeta ČANDEK POTOKAR Silvester ŽGUR Blaž ŠEGULA |
| author_facet | Špela MALOVRH Milena KOVAČ Marjeta ČANDEK POTOKAR Silvester ŽGUR Blaž ŠEGULA |
| author_sort | Špela MALOVRH |
| collection | DOAJ |
| description | Ocenjevanje mesnatosti prašičev na liniji temelji na meritvah pojasnjevalnih spremenljivk in predhodno določene enačbe za odstotek mesa, v katero vstavimo meritve. Enačbo določimo na podlagi predhodnega razseka zadostnega števila klavnih trupov. Prilagojeno zakonodaji EU smo se pri izračunu nove enačbe poslužili kombinacije EU-referenčnega in delnega razseka, pri statistični obdelavi pa uporabili dvojno regresijo. Izvedli smo popolni razsek na 61 in samo delni razsek na 130 klavnih trupih prašičev. Določali smo enačbi za ocenjevanje odstotka mesa za metodo z aparatom Hennessy Grading Probe (HGP) in za ročno dvotočkovno metodo. Enačba za aparat HGP je zadostila potrebnemu standardnemu odklonu ostanka (RSD) pod 2,5 (2,43) in je primerna za uvedbo metode HGP na linijo klanja. Nadomestna ročna metoda se ni približala vrednosti 2,5 za RSD, pač pa še vedno zadovoljivo ocenjuje mesnatost sedanja enačba DM5. Pred uvedbo nove metode z aparatom HGP je potrebna še preveritev na liniji klanja. |
| format | Article |
| id | doaj-art-7615e472ac57494cbe2fc7dd6c040c41 |
| institution | OA Journals |
| issn | 1854-1941 |
| language | English |
| publishDate | 2001-12-01 |
| publisher | University of Ljubljana Press (Založba Univerze v Ljubljani) |
| record_format | Article |
| series | Acta Agriculturae Slovenica |
| spelling | doaj-art-7615e472ac57494cbe2fc7dd6c040c412025-08-20T02:04:48ZengUniversity of Ljubljana Press (Založba Univerze v Ljubljani)Acta Agriculturae Slovenica1854-19412001-12-0178222924210.14720/aas.2001.78.2.1563622029Enačbe za ocenjevanje deleža mesa v trupih prašičev na liniji klanjaŠpela MALOVRH0Milena KOVAČ1Marjeta ČANDEK POTOKAR2Silvester ŽGUR3Blaž ŠEGULA4Univ. v Ljubljani, Biotehniška fak., Odd. za zootehniko, Groblje 3, SI-1230 Domžale, SlovenijaUniv. v Ljubljani, Biotehniška fak., Odd. za zootehniko, Groblje 3, SI-1230 Domžale, SlovenijaKmetijski inštitut Slovenije, Hacquetova 17, SI-1000 Ljubljana, SlovenijaUniv. v Ljubljani, Biotehniška fak., Odd. za zootehniko, Groblje 3, SI-1230 Domžale, SlovenijaKmetijski inštitut Slovenije, Hacquetova 17, SI-1000 Ljubljana, SlovenijaOcenjevanje mesnatosti prašičev na liniji temelji na meritvah pojasnjevalnih spremenljivk in predhodno določene enačbe za odstotek mesa, v katero vstavimo meritve. Enačbo določimo na podlagi predhodnega razseka zadostnega števila klavnih trupov. Prilagojeno zakonodaji EU smo se pri izračunu nove enačbe poslužili kombinacije EU-referenčnega in delnega razseka, pri statistični obdelavi pa uporabili dvojno regresijo. Izvedli smo popolni razsek na 61 in samo delni razsek na 130 klavnih trupih prašičev. Določali smo enačbi za ocenjevanje odstotka mesa za metodo z aparatom Hennessy Grading Probe (HGP) in za ročno dvotočkovno metodo. Enačba za aparat HGP je zadostila potrebnemu standardnemu odklonu ostanka (RSD) pod 2,5 (2,43) in je primerna za uvedbo metode HGP na linijo klanja. Nadomestna ročna metoda se ni približala vrednosti 2,5 za RSD, pač pa še vedno zadovoljivo ocenjuje mesnatost sedanja enačba DM5. Pred uvedbo nove metode z aparatom HGP je potrebna še preveritev na liniji klanja.https://journals.uni-lj.si/aas/article/view/15636prašičimesnatostdvojna regresijaslovenija |
| spellingShingle | Špela MALOVRH Milena KOVAČ Marjeta ČANDEK POTOKAR Silvester ŽGUR Blaž ŠEGULA Enačbe za ocenjevanje deleža mesa v trupih prašičev na liniji klanja Acta Agriculturae Slovenica prašiči mesnatost dvojna regresija slovenija |
| title | Enačbe za ocenjevanje deleža mesa v trupih prašičev na liniji klanja |
| title_full | Enačbe za ocenjevanje deleža mesa v trupih prašičev na liniji klanja |
| title_fullStr | Enačbe za ocenjevanje deleža mesa v trupih prašičev na liniji klanja |
| title_full_unstemmed | Enačbe za ocenjevanje deleža mesa v trupih prašičev na liniji klanja |
| title_short | Enačbe za ocenjevanje deleža mesa v trupih prašičev na liniji klanja |
| title_sort | enacbe za ocenjevanje deleza mesa v trupih prasicev na liniji klanja |
| topic | prašiči mesnatost dvojna regresija slovenija |
| url | https://journals.uni-lj.si/aas/article/view/15636 |
| work_keys_str_mv | AT spelamalovrh enacbezaocenjevanjedelezamesavtrupihprasicevnalinijiklanja AT milenakovac enacbezaocenjevanjedelezamesavtrupihprasicevnalinijiklanja AT marjetacandekpotokar enacbezaocenjevanjedelezamesavtrupihprasicevnalinijiklanja AT silvesterzgur enacbezaocenjevanjedelezamesavtrupihprasicevnalinijiklanja AT blazsegula enacbezaocenjevanjedelezamesavtrupihprasicevnalinijiklanja |