Beneficios para la salud de la semilla y perfil nutricional de 35 cultivares de calabaza
La semilla de calabaza (Cucurbita pepo L.) es alta en aceite, proteína, y ácidos grasos no saturados (AENS), y es una importante fuente de nutrición y ganancias a nivel global. Este artículo provee información a potenciales consumidores sobre el perfil nutricional y los beneficios a la salud de cul...
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| Published: |
The University of Florida George A. Smathers Libraries
2023-04-01
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| Series: | EDIS |
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La semilla de calabaza (Cucurbita pepo L.) es alta en aceite, proteína, y ácidos grasos no saturados (AENS), y es una importante fuente de nutrición y ganancias a nivel global. Este artículo provee información a potenciales consumidores sobre el perfil nutricional y los beneficios a la salud de cultivares seleccionados de semillas de calabaza.
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| institution | Kabale University |
| issn | 2576-0009 |
| language | English |
| publishDate | 2023-04-01 |
| publisher | The University of Florida George A. Smathers Libraries |
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| series | EDIS |
| spelling | doaj-art-731c605415cc462ebae6ec6b1b8a3f192025-02-08T05:41:13ZengThe University of Florida George A. Smathers LibrariesEDIS2576-00092023-04-0120232Beneficios para la salud de la semilla y perfil nutricional de 35 cultivares de calabazaGeoffrey Meru0Yuqing FuDayana LeyvaPaul Sarnoskihttps://orcid.org/0000-0003-1747-2429Yavuz Yagizhttps://orcid.org/0000-0001-6530-4214Monique Scogginhttps://orcid.org/0009-0005-8800-718XCarlos BalerdiLaura VasquezTeresa OlczykUniversity of Florida, Tropical Research and Education Center La semilla de calabaza (Cucurbita pepo L.) es alta en aceite, proteína, y ácidos grasos no saturados (AENS), y es una importante fuente de nutrición y ganancias a nivel global. Este artículo provee información a potenciales consumidores sobre el perfil nutricional y los beneficios a la salud de cultivares seleccionados de semillas de calabaza. https://journals.flvc.org/edis/article/view/132960 |
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