Entre el desarrollo económico y la apropiación cultural. Apuntes para el debate sobre la valorización de alimentos emblemáticos
En este ensayo se abordan las raíces filosófias y políticas de la acción de valorar como una forma de apropiación cultural y, por tanto, como un ejercicio de poder con muy distintas implicaciones. A partir de una lógica inductiva, se trabaja cualitativamente el problema d...
Saved in:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo
2016-01-01
|
| Series: | Estudios Sociales |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=41744004013 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1825208945065590784 |
|---|---|
| author | Daniel de Jesús Contreras Irma Luz Ramírez De la O Humberto Thomé Ortiz |
| author_facet | Daniel de Jesús Contreras Irma Luz Ramírez De la O Humberto Thomé Ortiz |
| author_sort | Daniel de Jesús Contreras |
| collection | DOAJ |
| description | En este ensayo se abordan las raíces filosófias y políticas de la acción de valorar como una forma de apropiación cultural y, por tanto, como un ejercicio de poder con muy distintas implicaciones. A partir de una lógica inductiva, se trabaja cualitativamente el problema de la valorización de alimentos, mediante una relación entre lo material y lo simbólico, lo interior y lo exterior. Se observa que el acto de valorizar los alimentos, no necesariamente representa el conjunto de valores involucrados en su contexto original de producción. Se concluye que la valorización puede prestarse para reducir el universo semiológico original de los alimentos mediante un proceso de instrumentalización de los valores como atributos diferenciadores orientados al mercado, lo que conduciría a un disputa entre los actores internos y externos involucrados en procesos de desarrollo basados en la valoriza- ción de alimentos emblemáticos. |
| format | Article |
| id | doaj-art-714a277d3cc145ae86b42335872a4022 |
| institution | Kabale University |
| issn | 2395-9169 |
| language | Spanish |
| publishDate | 2016-01-01 |
| publisher | Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo |
| record_format | Article |
| series | Estudios Sociales |
| spelling | doaj-art-714a277d3cc145ae86b42335872a40222025-02-06T16:19:15ZspaCentro de Investigación en Alimentación y DesarrolloEstudios Sociales2395-91692016-01-012547326347Entre el desarrollo económico y la apropiación cultural. Apuntes para el debate sobre la valorización de alimentos emblemáticosDaniel de Jesús ContrerasIrma Luz Ramírez De la OHumberto Thomé OrtizEn este ensayo se abordan las raíces filosófias y políticas de la acción de valorar como una forma de apropiación cultural y, por tanto, como un ejercicio de poder con muy distintas implicaciones. A partir de una lógica inductiva, se trabaja cualitativamente el problema de la valorización de alimentos, mediante una relación entre lo material y lo simbólico, lo interior y lo exterior. Se observa que el acto de valorizar los alimentos, no necesariamente representa el conjunto de valores involucrados en su contexto original de producción. Se concluye que la valorización puede prestarse para reducir el universo semiológico original de los alimentos mediante un proceso de instrumentalización de los valores como atributos diferenciadores orientados al mercado, lo que conduciría a un disputa entre los actores internos y externos involucrados en procesos de desarrollo basados en la valoriza- ción de alimentos emblemáticos.http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=41744004013alimentos emblemáticosvalorizacióndesarrolloeconomíaapropiación cultural |
| spellingShingle | Daniel de Jesús Contreras Irma Luz Ramírez De la O Humberto Thomé Ortiz Entre el desarrollo económico y la apropiación cultural. Apuntes para el debate sobre la valorización de alimentos emblemáticos Estudios Sociales alimentos emblemáticos valorización desarrollo economía apropiación cultural |
| title | Entre el desarrollo económico y la apropiación cultural. Apuntes para el debate sobre la valorización de alimentos emblemáticos |
| title_full | Entre el desarrollo económico y la apropiación cultural. Apuntes para el debate sobre la valorización de alimentos emblemáticos |
| title_fullStr | Entre el desarrollo económico y la apropiación cultural. Apuntes para el debate sobre la valorización de alimentos emblemáticos |
| title_full_unstemmed | Entre el desarrollo económico y la apropiación cultural. Apuntes para el debate sobre la valorización de alimentos emblemáticos |
| title_short | Entre el desarrollo económico y la apropiación cultural. Apuntes para el debate sobre la valorización de alimentos emblemáticos |
| title_sort | entre el desarrollo economico y la apropiacion cultural apuntes para el debate sobre la valorizacion de alimentos emblematicos |
| topic | alimentos emblemáticos valorización desarrollo economía apropiación cultural |
| url | http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=41744004013 |
| work_keys_str_mv | AT danieldejesuscontreras entreeldesarrolloeconomicoylaapropiacionculturalapuntesparaeldebatesobrelavalorizaciondealimentosemblematicos AT irmaluzramirezdelao entreeldesarrolloeconomicoylaapropiacionculturalapuntesparaeldebatesobrelavalorizaciondealimentosemblematicos AT humbertothomeortiz entreeldesarrolloeconomicoylaapropiacionculturalapuntesparaeldebatesobrelavalorizaciondealimentosemblematicos |