DISEMINASI TEKNOLOGI FERMENTASI UNTUK PERBAIKAN MUTU TEPUNG SAGU SERTA PENGENALAN PRODUK INOVASI TEPUNG MOSAS

DISEMINASI TEKNOLOGI FERMENTASI UNTUK PERBAIKAN MUTU TEPUNG SAGU SERTA PENGENALAN PRODUK INOVASI TEPUNG MOSAS

Sagu sebagai salah satu tanaman pangan penghasil karbohidrat paling potensial dalam mendukung program ketahanan pangan di Indonesia. Kepulauan Mentawai memiliki potensi distribusi sagu terbesar di Provinsi Sumatera Barat dengan laju produksi paling tinggi mencapai 469/ton namun kemajuan yang dicapa...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: Nurmiati Nurmiati, Periadnadi Periadnadi, Ika Thalia Nissa
Format: Article
Language:English
Published: Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat (LPPM) Universitas Andalas 2023-09-01
Series:Jurnal Hilirisasi IPTEKS
Subjects:
sagu
Mentawai
fermentasi
tepung sagu
mosas
Online Access:https://hilirisasi.lppm.unand.ac.id/index.php/hilirisasi/article/view/697
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

Similar Items